Савоарски ескалоп на скара със сирене (Beaufort, Reblochon, Tomme, Raclette
Котлети от телешко, на пиле или пържена пуйка, савойско вино, сметана и добро планинско сирене (реблош, бофорт, ементал, tomme или raclette) ... Всички изпечени във фурната с петна, наденица или картофи? Това е, което ви предлагаме да постигнете с тези 5 лесни рецепти отСавоарски котлети във фурната, вкусно и калорично, за да се насладите след дълъг ски ден !
Савоарски котлети с пуйка, бекон, картофи и реблошон
За 4 човека. Гответе 4 средни картофа в подсолена вряща вода за 20 минути. Отцедете ги, обелете ги и ги нарежете на филийки. В тиган запържете 4 големи филийки бекон. Извадете ги, добавете 10 г масло и сварете 4 доста дебели пуешки котлета. Извадете котлетите и деглазирайте тигана с 20 cl сухо бяло вино от Савойя, като същевременно изстъргвате добре соковете за готвене с дървена шпатула. Добавете 40 cl течна сметана и оставете соса да се намали с 1/3. В 4 отделни ястия с гратен или в голям съд, устойчив на фурна, разделете филийките бекон, котлетите от пуйка и картофените филийки. Полейте със соса. Покрийте с резенчета реблошон и печете около 20 минути във фурна, загрята до 180 ° С. (th. 6).
Савоарски ескалопи, бекон, тиквички и ементал
За 4 човека. Измийте и нарежете 4 тиквички. Изсушете кафяво 200 г бекон в тиган, след това добавете тиквичките, 1 чаша вода и варете 5 минути на тих огън. Изчистете тигана и разтопете 20 г масло в него, за да покафенеят 4 пилешки котлета. Покрийте тигана и гответе около 5 минути. Отстранете ескалопите и деглазирайте тигана с 20 cl сухо бяло вино от Савойя, като изстържете соковете за готвене. След това добавете 40 cl течна сметана и оставете соса да намалее с около 1/3. На дъното на 4 отделни ястия, безопасни за фурна, натрити с обелена скилидка чесън, разпределете сместа от бекон/тиквички. Добавете пилешките котлети, след което залейте със соса. Покрийте с настърган ементал от Савоя и печете за около 20 минути във фурна, загрята до 180 ° С. (th. 6).