Satter Lifestyle - Диетолози и техните съмнителни съвети (архив)

От Удо Полмър

диетолози

Изследователи от Австрийския Дунавски университет разгледаха текстове с хранителни съвети и установиха, че твърденията там рядко съвпадат с резултатите от изследванията, за които те твърдят, че докладват.

Австрийският институт за "доказателствена медицина и клинична епидемиология" е проверил почти 1000 доклада за здравословен начин на живот за сериозност. За целта изследователите сравняват статиите във вестниците и техните уебсайтове с оригиналните проучвания от специализираната преса, за които журналистите се позовават. Резултатът в никакъв случай не е лист на славата в гората от листа.

Както се очакваше - що се отнася до темата „тънък и красив“, изкривяването на реалността беше, разбира се, най-голямо. Нито един доклад за методите и средствата да направим тялото си по-красиво и по-стройно чрез „по-здравословен“ начин на живот не беше правилен. Още по-лошо: почти всички те бяха силно изкривени. Животът на човешката душа не е много по-добър. „Психологическите съвети“ също са доказана тема за начина на живот. Отново, едва ли някой от приносите е съгласен с оригиналните изявления. За хранителните добавки 70 процента от докладите са силно преувеличени, последвани от доклади за диетата и замърсителите. 60 процента от тях бяха силно фалшифицирани.

Разбира се, загубите от триене не могат да бъдат избегнати, когато сложни резултати от изследвания трябва да бъдат обяснени на таблоидно ниво. Ето защо подробните доклади трябва да се справят по-добре от кратките доклади, където важни неща трябва да бъдат пропуснати поради съображения за пространство. Бутер торта: Съдържанието на истината винаги беше еднакво ниско. Също така нямаше забележими разлики между така наречените качествени медии и златни листа.

Малки съвети за голямата борба с рака

Не може да се дължи на невежество. Днес навсякъде в здравния отдел могат да бъдат намерени специалисти по хранене и лекари. Тогава защо се разпространяват толкова много пакости? Съвсем просто: Дори изкривените представителства обикновено имат бенефициенти. Редакторите редовно получават предложения за разпространение на „Витамините укрепват имунната система“ през пролетта, заглавията „Аспержи ви правят слаби“ в началото на сезона на аспержите, а през лятото спадът „малините трябва да придават на раковите клетки кисел вкус“. Приятното за авторите: Дори не е нужно да го пишете сами, PR агенциите го правят от името на своите клиенти.

Като цяло само всяко десето съобщение е правилно за здравето, храненето и начина на живот. Но това не означава, че тези десет процента са верни. Австрийските изследователи не са изследвали въпроса дали първоначалните изследвания изобщо са сериозни. Но ветерани биостатици като Джон Йоанидис от Харвард едва ли могат да се погрижат за подобни изследвания. Според неговия опит 80 до 90 процента от изследванията в областта на храненето са погрешни. Или, още по-лошо, е точно обратното.

Дори съзнателно нискомаслените диети само удължават живота до ограничена степен

Това се случи наскоро с холестерола. Правителството на САЩ току-що премахна предупреждението за холестерола в храната от своите насоки, тъй като до момента няма научни доказателства за връзка. Нека видим кога нискомаслената храна се озовава в кошчето: Когато беше подложена на тест преди няколко години, в базите данни бяха идентифицирани почти 17 000 проучвания по тази тема. Повечето от тях се оказаха неизползваеми. В крайна сметка от 17 000 проучвания останаха само единадесет използваеми публикации. Резултат: Тези, които съзнателно се хранят с ниско съдържание на мазнини, вече не живеят в резултат.

Начин на живот, психологически съвети и здравословно хранене, това са основните дисциплини на медийните шарлатани. Гласовете на разума се заглушават в мълчание в пазарлните викове на спасители и стари мелнички. Всеки, който не свири в този концерт, ще бъде изгонен. Така че винаги, когато чуем за полезното въздействие на смутита от горски билки или прочетем предупреждения за рак във пържени картофи или попаднем на телевизионни репортажи за красота отвътре кисели млека, тогава вместо това можем да се поглезим с приказките на Грим. Какво ще кажете за "малка масичка ви постави"? Насладете се на храненето!

подувам

Kerschner, B. et al: Как се основават на доказателства печатни и онлайн медии в Австрия? Количествен анализ. Вестник за доказателства, образование и качество в здравеопазването 2015; epub преди печат

Hooper, L. et al: Диетичен прием на мазнини и профилактика на сърдечно-съдови заболявания: систематичен преглед. BMJ 2001; 322: 757-763

Hirstein, A.: Значителни глупости. NZZ от 20 май 2007 г.

Щайнер, Ф.: Проучване: Много скрита реклама в Уикипедия. Deutschlandfunk, 13 януари 2014 г.

Служба за превенция на заболяванията и насърчаване на здравето (САЩ): Научен доклад на Консултативния комитет по диетичните насоки за 2015 г. www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scicient-report/

Ричардс, В.: Обръщане на холестерола, тъй като изследванията показват, че мазната храна може да не е лоша за нас в крайна сметка. The Independent Online от 27 май 2015 г.

Повече по темата:

Диета - на захар!
(Deutschlandradio Kultur, Zeitfragen, 2 юли 2015 г.)