Сармале варено в шампанско Търсене
съставки:
1/2 кг. говеждо месо, 2 глави лук, 2 моркова, 2 супени лъжици ориз, 1 бр. баница, 1/2 супена лъжица бульон, 1/2 бр. целина, 2 бр. картофи, 2 бр. домати, 2 л вода, сол, магданоз, лиственица, 1/2 л зелев сок, 1 праз, 1 бр. корен от магданоз
съставки:
Кайма (смес от свинско месо с говеждо месо) - 800 грама, сладко или кисело зеле 3 кг, 4 лука; доматен бульон - 100 грама; вода или месна супа 1,5 литра, червен пипер супена лъжица; свинска мас или олио - 250 грама; ориз - 100 грама; пипер - 5 гр мащерка 2 гр; пушени ребра 300 грама, сол - на вкус;
съставки:
1/2 кг свинско, 1/4 кг говеждо, 1/4 кг пушено овнешко или свински ребра, ориз, лук, черен пипер, доматен бульон, копър.
съставки:
150 гр калмари, 150 гр сепия, 8 скариди (големи), 4 омара, 12 пресни миди, 2-3 пресни стриди, чаена лъжичка сладък или лют червен пипер, зехтин, 8 супени лъжици нарязани червени домати (смесени), шафран, 500 г ориз, 2-3 скилидки чесън, 1-1,5 л рибена супа.
съставки:
500 гр телешка каша, 300 гр пресована шунка, 6 твърдо сварени яйца, сол, олио
съставки:
500гр. макарони, 300 гр. октопод, 1 глава лук, 4 скилидки чесън, доматен сос 150 мл, 100 мл червено вино, сол и черен пипер
съставки:
200гр. чаши ориз, 1 глава лук, 2 моркова, 2 магданоз, куп зелен магданоз, 3 чушки, 2 чаени лъжички червен пипер, сол, черен пипер,
съставки:
250 г пилешки гърди, 2-3 супени лъжици фъстъчено масло, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 щипка лют червен пипер, сол, черен пипер на вкус, масло за пържене, оризови листа, 1/2 чаена лъжичка самбал оелек, 1 морков, 100 г соя, 1 супена лъжица манис, 1 чаена лъжичка сладка чили паста,
съставки:
2 глави лук, 350 г гъби, 1 торба смесени замразени зеленчуци, доматено пюре с пулп, сол, черен пипер, олио.
съставки:
100 г пресен зелен грах, 1 глава лук, няколко листа маруля, парче масло с големината на лешник
съставки:
1-2 пресни или мариновани зеле, 2 чаши ориз, 250 г гъби, 4 бр. Лук, 3 бр. Домати, зеленчуци, мащерка, борш, олио, сол, черен пипер
съставки:
1,5 кг котлета от дива свиня, 100 г брашно, 150 г свинска мас, 250 г корен от магданоз, 250 г моркови, 150 г лук, 25 г чесън, 50 г доматено пюре, 250 мл червено вино, 200 г пресни домати, 100 г маруля, смлян пипер, сол, дафинов лист.
Pt. мариноване: 1л вино, 1 чаша оцет, 1 чаша олио, 1 настърган лук, 1 настъргана целина, черен пипер, бахар, мащерка, 2 скилидки накълцан чесън.
съставки:
Паста 500 g, моркови 250 g, целина 200 g, грах 300 g, зелен фасул, 300 g шунка (бекон), 200 g краставици в оцет 200 g, диетична майонеза 800 g, сол
съставки:
1 голяма салата, 1 глава лук, 1 морков, шепа юфка, 2 домата, 1/2 връзка магданоз, малка целина, 1 л овча суроватка, 2 яйца, 50 г пушени ребра, сол, черен пипер
Яйца, боя за боядисване на яйца или за предпочитане естествени (за червено: сладка ябълкова кора, листа и цветя от сладка ябълка, ройба, цветя сова, макова кора, за жълто: лукови кори, горска кора, кора кучешко дърво, черупка от малин), масло или бекон
съставки
1 средно свинско котлет, тънки филийки пресована шунка, нарязано или настъргано сирене, ананас (за предпочитане не компот), сол, черен пипер, яйца, брашно, галета, олио
съставки:
9/10 шампанско; 1/10 сметана от касис; 1 розово венчелистче
съставки:
50 ml Campari, 100 ml портокалов сок, резенчета червен портокал или малина, кубчета лед, Cuvee Nobiliar сух до завършване
съставки:
2 моркова, 1 пащърнак, 1 звънец, 1 тиквичка, 2 лука, парче целина, голяма шепа ориз, 2 кг домати, 1 л борш, сол, куп лиственица
съставки:
6 пилешки бутчета (3 порции), 1 поничка, 3 големи домата (4 малки), 2 лука, 3 скилидки чесън, 8 гъби, 4 нишки зелен магданоз
Органи и език от прасе, 2,5 кг ориз, 12 малки лука, 2 супени лъжици пипер, 1 супена лъжица червен пипер, шепа голяма сол, 2 супени лъжици сушена мащерка, 9 супени лъжици пълна свинска мас
200 г свински черен дроб
половин лук
2 скилидки чесън
дафинов лист, черен пипер
половин червен пипер
половин прясна краставица
6 пъдпъдъчи яйца
100 г топено сирене
лимонов сок
4-5 супени лъжици майонеза
сол пипер
зеленина, маслини за декорация
съставки:
350гр. майонеза
4 моркова
3 картофа
4 яйца фиет
100гр. сирене
250гр. пилешки филета
6 парчета ядки
100гр. сампиниоан
сол, черен пипер, 1 дафинов лист (за варене на пилешки гърди)
съставки:
6 подходящи картофа
3 запазва тона
5 варени яйца
2 домата, подходящи за големи
2 глави лук
2 червени капсикума
сол
оцет
зехтин
съставки:
8 големи картофа, 100 мл мляко, 6 пъдпъдъчи яйца, 3 марули, сок от два лимона или ябълков оцет, 2 супени лъжици фино настърган хрян, копър.
съставки: раци, ориз, зеленчуци, доматен сос
съставки: (за порция от 70 буркана от 400 g)
15 кг капсикум, 10 кг гебе, 7,5 кг лук, 3,5 кг морков, 2,5 л масло, 800 г доматено пюре, черен пипер, горски плодове, дафинови листа, сол на вкус (3-4 супени лъжици)
съставки
пиле 1300 кг, магданоз 100 г, моркови 100 г, лук 200 г, домати 400 г, ориз 100 г, копър 50 г, зеленчуци 30 г, яйца 4, сол 40 г, борш 400 мл, сметана 150 г.
съставки: 1 кг пушени свински ребра, 2 чушки, 1 чушка, 1 корен целина, 1 пащърнак, 2 моркови, 3 картофа, 1 глава лук, 4 яйчни жълтъка, 400 г заквасена сметана, сух естрагон, 2 литра домашен борш, сол и бял пипер
съставки
2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица счукан чесън, черен пипер на вкус, 1 чаена лъжичка смлян кимион (или на вкус), 1 супена лъжица къри на прах (или на вкус), 1 супена лъжица лют червен пипер (или на вкус), 2-3 супени лъжици бульон, 225 мл вода, 1 супена лъжица соев сос, 220 г бял ориз
съставки: 1 част водка Absolut, 2 капки сух вермут
съставки:
3 супени лъжици олио, два нарязани шалота, 150 г телешко месо, две супени лъжици соев сос, две супени лъжици рибен сос, супена лъжица царевично брашно, смесено с 3 супени лъжици вода, супена лъжица захар, супена лъжица смлян чесън, 500 г оризови фиде или 300 г сухи оризови пръчици, накиснати за пет минути в преварена и охладена вода 1/2 супена лъжица черен соев сос, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 супена лъжица пресен черен пипер, 4- 5 твърди и обелени варени пъдпъдъчи яйца (по желание), листа маруля, зелени люти чушки, нарязани на лимонов сок, за гарнитура
съставки
съставки:
кисело зеле, 400 мл олио, 700 г консервирани гъби, червен пипер, 3 глави лук, 3 моркова, връзка магданоз, връзка копър, 400 г ориз, за предпочитане с кръгъл боб, 160 мл червен сок, 900 мл вода, сол, черен пипер, 5-6 дафинови листа
съставки:
варени пилешки гърди, варен зелен фасул, кисели краставички, царевица, 3 варени яйца, 2 сурови яйца, сладка горчица
съставки: 2 варени яйца, 1 щипка сол, 1 чаена лъжичка зехтин, 8 чери домата и 100 грама сирене от краве мляко, 1 чаена лъжичка ленено семе (по желание).
