Сардини в тесто, рецепти на мама - с информация за картината и калориите
С тази рецепта сардините, увити в тесто, прясно приготвени сардини се изтеглят през обикновено тесто за палачинки и се запържват до златисто жълто в много масло.
Тези пържени сардини, увити в тесто, също могат да се сервират много добре с общителен тапас.
В този случай е достатъчна една печена сардина на човек, тъй като през по-голямата част от времето, когато се сервира покана за тапас, се сервират различни други вкусни мезета, които искат да бъдат вкусени.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За подготовката на Сардини в тесто, Първо почистете сардините от външната страна. Ако е необходимо, отстранете рибните люспи и отрежете малките перки и главата.
Разрежете рибата от коремната страна, така че
две плоски половини сардина, слепващи се.
Сега отстранете костите и твърдите задни части и от вътрешната страна на сардините.
Поставете рибата плоско върху лист кухненска хартия, подправете добре от двете страни с лимонов сок и сол и оставете за около 15-20 минути.
През това време пригответе обикновено тесто за палачинки.
Смесете брашно, 2 яйца, сол и черен пипер с толкова минерална вода, колкото е необходимо, с бъркалка, докато се образува леко гъста, добре прилепваща тесто.
Пригответе предпочитана гарнитура като различни салати или зеленчукова гарнитура в зависимост от сезона.
Зеленчукова гарнитура от спанак от листа (направена от пресен или замразен спанак), рафинирана с пресована скилидка чесън, сол, индийско орехче и малко сметана, върви много добре с тези сардини, пържени в тесто.
След като всичко това е приготвено, загрейте много масло в тефлонов тиган.
Издърпайте сардините една по една през тестото за палачинки и веднага накиснете в горещото масло в тигана.
Намалете малко температурата и запържете сардините до златисто кафяво от двете страни.
Донесете прясно изпечено на масата с всякакви гарнитури. Почистването и почистването на пресните сардини е малко трудоемко, но определено си струва да се насладите на този деликатес, приготвен по този начин, тъй като ние не предлагаме пресни сардини, които често.
Често пресните сардини се предлагат за продажба във вече почистените и готови за тиган риболовни магазини.
Това рибно ястие може да се приготви и със замразени сардини по всяко време.
3 парчета сардини, увити в тесто, съдържат общо около 500 kcal и около 28 g мазнина