Санитарен обстрел на миди; Организация на нормандските рибари

от OPN Публикувано на 19 декември 2018 г. Актуализирано на 5 август 2019 г.

обстрел

OPN, регионът на Нормандия, Генералната дирекция за храните и националната лаборатория ANSES съфинансираха проучване за ефективността на санитарния обстрел на миди (Aequipecten opercularis), за да се елиминира възможното присъствие на фикотоксини. Това проучване потвърждава ефективността на санитарното лющене.

Рискът от фикотоксин и санитарните обстрели?

Пектинидите са двучерупчести мекотели. Хранят се чрез филтриране на частици от големи количества морска вода.Когато са изпълнени определени условия (температура, слънчево греене, соленост и др.), Настъпват значителни развития на микро-водорасли (цъфти фитопланктон), някои от които съдържат биотоксини. Някои от тези токсини могат да причинят храносмилателни (DSP токсини) или неврологични (ASP токсини) нарушения.

Токсините се натрупват в храносмилателните жлези, бодлите и коралите на мекотелите. Следователно обстрелването на миди и черупки в бели ядки (мускули) премахва тези токсини. Консумацията им вече не е опасна. Това наблюдение е в основата на принципа на санитарните обстрели. Това е мярка за ограничаване на здравето, която може да се приложи в случай на надвишаване на праговете за фикотоксини.

По принцип фитопланктонът се наблюдава във водата от национална мрежа за мониторинг, разпространена по цялата брегова линия всяка седмица, на всеки 15 дни или всеки месец, в съответствие с конкретни процедури.