Санаторно лечение - Хранене в санаториуми, валидни диети
Хляб и брашно. Пшеничен хляб се използва от брашно от най-висок, 1 и 2 клас (вчерашни печени изделия или сушени); от брашнени продукти - суха бисквита, сухи бисквитки, печени пайове, чийзкейкове с извара.
Студените ястия включват: салати от варени зеленчуци, месо, риба, месен пастет; варен език; ситно нарязани колбаси - лекарски, диетични, млечни; настърган кашкавал, леко осолен пресован хайвер (не повече от 15 g).
Млечните супи се приготвят от пасирани или добре сварени зърнени култури (херкулес, грис, ориз и др.) И зеленчуково пюре (с изключение на пюре от зеле), юфка с добавка на пюре от зеленчуци, върху зеленчуков бульон (морков, картоф). Супи от пюре - от варено пилешко или месо, от пюре от сладки плодове с грис. Подправете супи с масло, яйчно-млечна смес, заквасена сметана, сметана, разрешено е да поръсите с ситно нарязан магданоз или копър.
Картофи и зеленчуци. Картофи, моркови, цвекло, карфиол, тиква, маруля, ранни тиквички и други зеленчуци се използват на пара или във вода и се пюрират (картофено пюре, пудинги на пара, суфлета). Картофеното пюре се прави от картофи или се сварява на парчета в мляко. Зеленият грах, узрелите пресни домати се използват ограничено.
Зърнени храни и тестени изделия. Кашата, приготвена от грис, ориз, елда и овесени ядки, трябва да бъде добре сварена или намачкана на пюре; вискозно пюре (елда), приготвено в мляко или вода; суфлета, пудинги, котлети - приготвени на пара от зърнени храни; домашна паста и юфка - ситно нарязани варени.
Яйцата се приготвят меко сварени или под формата на парен омлет, суфле. Разход - 2-3 бр. за един ден.
Мляко и млечни продукти. Пълномаслено мляко, натурално, сухо, кондензирано мляко, сметана, кефир, кисело мляко, прясна заквасена сметана (в ястие) и извара (пюре), както и продукти, направени от нея - се използват чийзкейкове, суфлета, мързеливи кнедли, пудинги. Настъргано сирене, от време на време филийки.
Мазнини. Препоръчва се несолено масло, рафинирано растително масло (маслиново, слънчогледово).
Месо и птици. Използват се само постни меса (говеждо, телешко, заешко) без сухожилия. Пилетата и пуйките се готвят с кожа, сварена във вода или на пара, нарязана и намачкана на пюре - без кожа (котлети, кнедли, кюфтета, руло, картофено пюре, суфлета и др.).
Приготвят се млечни продукти, заквасена сметана, масло-яйце, сладки сосове. Вместо сос, продуктите могат да се заливат с разтопено масло, заквасена сметана.
Подправки - копър, магданоз, ванилин, канела - ограничени.
Плодовете и плодовете се използват пресни, зрели, сладки, пюрета, варени и печени. От тях се приготвят картофено пюре, пюре от компоти, желе, желе, самбука, мус, печени ябълки, млечно желе, бита сметана.
От сладкиши, захар, мед, конфитюр от плодове и плодове от сладки сортове, блатове, блатове са разрешени.
От напитки - слаб натурален чай или с мляко, сметана; плодови или горски сладки сокове, разредени с вода, отвара от шипка.