Самостоятелен експеримент Седмица в каменната ера; Терминал Y
Идеята вече не е съвсем свежа: диетата от каменната ера е заглавието на книга през 1975 година. Но този тип диета е особено популярна през последните години: Храненето като в каменната ера е здравословно, в крайна сметка тялото ни се е оптимизирало за хранене на ловци-събирачи в продължение на стотици хиляди години. Никога не хляб, тестени изделия, сирене или вино. Вместо това, големи количества месо и пресни плодове. Можете да намерите подробности за Палео тук.
Палео диетата (която всъщност трябва да се нарича Палео, но на кого му пука за правописа в каменната ера?) Се казва, че е ключът към дългосрочното здраве. Твърди се, че промишлено преработените храни, „разградени“ с химикали, разболяват обществото ни. Paleo, от друга страна, трябва да ви поддържа здрави, да ви помага да постигнете тънко, прилепнало тяло, чиста кожа и общо благосъстояние.
Можете ли да разберете дали това е вярно в моя малък самоексперимент: Какви са ефектите от пътуването до каменната ера за една седмица по отношение на храненето?
Първи ден - в постоянен глад
Казват, че закуската е най-важното хранене за деня. Вместо да посегна към шоколадовите мюсли в горния ляв ъгъл на рафта както обикновено сутрин, днес изпържих едно яйце. След това отидох в университет, но след първия урок бях гладен. Много гладен. Наистина гладен. Но вземете руло от пекарната или бързо какао? Нищо.
Нещата се влошиха още повече, когато пазарувахме хранителни стоки. Повярвайте ми: наистина е много трудно да преминете покрай шоколад и гумени мечки с мрънкащ стомах и да поставите броколи и брюкселско зеле (и пържола) в кошницата за пазаруване. Когато се прибрах, веднага приготвих покупките си и сега, около 2 часа по-късно: отново съм гладен. Ума ми е на пица. Тялото ми определено трябва да свикне с Палео.
Ден втори - Matcha latte с бадемово мляко
Днес имаше две пържени яйца за закуска. Все още гладен след час. И днес съм уморен. Тъй като не харесвам вкуса на кафето, обикновено се оформям с голямо сладко какао, като си налея еспресо. Така че има кофеин, но без вкус на кафе. Но разбира се не можете да го направите без мляко, какао и захар. Така че днес чисто еспресо. Ужасно, но жизненоважно днес.
Пале Матча лате без мляко и захар
По време на обяд всъщност успях да се заситя три часа - благодарение на пилешки шишчета и сладки картофи. Вкъщи имаше домашно приготвено пале мача лате (ето рецептата). В крайна сметка трябва да си струва да похарчите двадесет евро за бадемово мляко, кокосово брашно и веган шоколад в магазин за здравословни храни. Аз съм абсолютен фен на матча и съм изключително развълнуван, че има и палео-съвместима рецепта. С тази мача лате се свиква благодарение на бадемовото мляко, което има вкус и мирише странно като глина Play Doh. Но с правилното количество ванилия и мед е доста годно за консумация!
Трети ден - гладът е изчезнал, голямата жажда е налице
За да започнем деня имаше - пържени яйца. Но поне се измъкнах от „Аз-съм-постоянно-гладен-фаза“ и сега съм във „Аз-съм-непрекъснато-жаден фаза“. Това означава: Днес пих нещо като два литра чай и три литра вода. И да, все още съм жаден.
Времето в Берлин беше просто страхотно! И така ме поканиха на барбекю. Просто е глупаво, ако трябва да настоявате пържолата да се пържи в зехтин. И още десет малки допълнителни пожелания. И накрая, можете да наблюдавате как всеки се натъпква със сладко тирамису, докато имате чаша вода пред себе си.
Ден четвърти: Палео шоколадовата светкавица
Закуската бавно, но сигурно ми идва в ушите. Определено трябва да търся алтернатива! Когато имах малко време след това, опитах втората истинска рецепта за Палео: Mousse au Chocolat.
Палео мус под шоколад
Рецептата за това беше много проста и чашите, пълни с шоколад, изчезнаха бързо в хладилника, за да се охладят за няколко часа. Очакването ми беше огромно, защото имам сладък зъб! Резултатът изглеждаше малко по-различен от онлайн снимките, особено след като вероятно беше три пъти по-голям от сумата. В крайна сметка си помислих: „Колкото повече, толкова по-добре!“ И когато най-накрая успях да го пробвам, денят ми беше спасен. Накрая отново нещо сладко, шоколадово: Раят е тук. Вечерта в суши ресторанта отново имаше само сашими от сьомга.
Ден пети: Започвам да се наслаждавам на готвенето на палео
За съжаление все още не съм намерил алтернатива за закуска Paleo, така че отново имаше само едно пържено яйце. Все още е изключително трудно да устоиш на сладките изкушения и въглехидратите. Определено отнема време, за да свикнете с храната.
Палео шоколадова торта
За да сготвя и изпека нещо хубаво, отидох на екскурзия до Galeries Lafayette и купих прясно месо, картофи и веган шоколад с 99% съдържание на какао. Разбира се, всичко това има своята (донякъде скъпа) цена, но това е само за два дни!
С шоколада днес отново опитах страхотна палео рецепта и изпекох шоколадова торта. Отново рецептата беше лесна и бърза за копиране. Самият резултат беше изключителен! Но трябва да призная, че повече мед, отколкото заместител на захарта, също няма да навреди: тортата изобщо не беше сладка. Но освен това, определено нещо, което можете да печете по-често.
Шести ден: Слава богу за бекон!
Това е предпоследният ден и чак сега ми хрумва, че мога да си направя пържени яйца бекон. Намерена алтернатива, Еврика! Храната с ниско съдържание на въглехидрати бавно ми става достатъчно. Вечерта отново имаше много месо и доста броколи и за първи път тази седмица това ме нахрани.
Тъй като хранителните ми навици се подобряват, се чувствам все по-лошо: имам много лошо главоболие и кожата ми също не се е подобрила - напротив. Дали това ще се промени в последния ден?
Последен ден: очаквам с нетърпение захарта
Да, беконът беше много добра идея. Но днес палео седмицата ми приключва и се опитвам да сготвя каквото е останало. Определено прекарах една вълнуваща, но и мъчителна седмица и наистина чакам с нетърпение утре - накрая отново захар и въглехидрати!
Заключение: смяна на настроението през деня, но спане чудесно през нощта
Ако искате да отслабнете трайно, определено трябва да опитате Paleo. Трябва обаче да приемете многото промени в настроението! Също така мога да кажа, че с Палео е много по-трудно да се справим, отколкото с веганската диета, където все още можете да ядете много.
Палео, Палео: Пържола с картофено пюре
Хранителните стоки, които купих, бяха много скъпи. Така че, за да живеете Палео, трябва да ровите дълбоко в джобовете си. За покупка, продължила два до три дни, похарчих средно четиридесет евро - всичко органично, справедлива търговия или специално от магазина за здравословни храни. Не забелязах нищо по-добра кожа, по-малко заболявания и други подобни. Единственото, което се промени, е, че ритъмът ми на сън се подобри. Единственото нещо, което никога не съм мислил, че ще се промени, е заради диетата от каменната ера.
Като цяло мога да кажа, че една седмица от каменната ера беше полезна за тялото ми - в крайна сметка загубих почти 3 килограма! Но главата ми почти ме подлуди. Винаги имах промени в настроението, глад, жажда и просто не можех да се концентрирам. През каменната ера щях да съм неприятна.