Само плодове и зеленчуци Райска диета Това казват специалистите по хранене за суровата храна «
Само плодове и зеленчуци, и сурови: това е, което осигурява "Райската диета". Но може ли подобна диета да бъде здравословна? Попитахме - и експертите посочват основните недостатъци. от Соня Сауругер
- Към коментарите
- Изпратете страницата по имейл
- Печат на страница
- Размерът на шрифта е по-голям
- Размерът на шрифта е по-малък
Ако мислите за потоци мляко и мед, когато мислите за „Райската диета“, трябва да бъдете разочаровани. Раят в заглавието на тенденцията диета се отнася до връщане към времето преди керамичен плот и тигани с покритие. Правилото е: всичко е веганско и всичко е сурово.
Преминаване към сурова храна "Отсега нататък съм суров"
Формата на хранене произхожда от САЩ, английският лозунг „сурово веганско с ниско съдържание на мазнини“ определя крайъгълните камъни на веганската и нискомаслената храна. В менюто има само сурови плодове и зеленчуци. Менюто е малко по-точно: Осемдесет процента от калориите се получават от плодове, десет процента от зеленчуци и десет процента от мазни авокадо, ядки или семена. Обещаните ефекти също звучат като рай: диетата не само трябва да направи диетата по-стройна и по-добра, но и да направи главата по-ясна и душата по-щастлива.
Предимство: Няма готови продукти
Но: Може ли общото преминаване към сурова храна да бъде здравословно? Експертите по хранене Sonja Lackner (MedUni Graz) и Manuela Konrad (FH Joanneum) оцениха диетата. Първо положителните моменти: „Голямото предимство е, че не се ядат преработени храни като готови продукти“, казва Конрад. Също така знаем, че много плодове и зеленчуци могат да предпазят от сърдечно-съдови заболявания или диабет.
Не е сезонен или регионален
Но: Първата точка на критики от експертите е изборът на храна. „Голяма част от хранителните вещества се абсорбират чрез екзотични плодове“, казва Лакнер. Например необходимото количество енергия може да се изяде само чрез големи количества банани. Датите и мангото също са в менюто - те нямат нищо общо с регионалната и сезонната храна и следователно трябва да се разглеждат критично от екологична гледна точка.
Доставката на важни хранителни вещества също е от решаващо значение: експертите посочват липсата на витамин В12 и йод, както и на основните мастни киселини - половин авокадо на ден е твърде малко. „Поради липсата на мазнини дори мастноразтворимите витамини не могат да бъдат усвоени“, казва Конрад. И: Тъй като не се ядат бобови растения, зърнени храни, картофи, приемът на протеини е твърде нисък, казват експертите.
Някои хранителни вещества се усвояват по-лесно от тялото, когато се нагряват.
Соня Лакнер
Предупреждение, газ!
„Храносмилането ми веднага се подобри с промяната“, казва Бернхард Саломон, който описва своя опит с „Райската диета“ в книга (виж по-горе). Готвенето на храна изобщо не е необходимо?
„Тялото може да усвоява някои хранителни вещества по-лесно, когато се нагряват“, отговаря Лакнер. Готвенето прави храната по-лесно смилаема - следователно суровата храна трябва да се дъвче по-дълго, за да може да се усвоява добре. Стомашно-чревният тракт също може да страда от голямото количество фибри, които се абсорбират през суровата храна и се забелязват чрез газове.
Никоя промяна в диетата или таблетката няма да помогне срещу депресия, сърдечно-съдови заболявания или диабет, както и упражнения
Мануела Конрад
Движението ви прави "високо"
Но как възникват описаните чувства на щастие и възторг? Авторът Саломон описва, че той не само се храни по различен начин, но и се движи много повече - според експертите движението може да е причината да се чувствате по-здрави и здрави. "Никаква промяна в диетата или таблетките не може да помогне срещу депресия, сърдечно-съдови заболявания или диабет, както и упражнения", казва Конрад.
Може ли тази диета да доведе до дългосрочна промяна в диетата? „Не“, Конрад и Лакнер са съгласни. Краткосрочната промяна тренира сетивата и изисква интензивна заетост с храненето - това е положително. Но: Препоръката е да се храните възможно най-разнообразно - има място и за мляко и мед.