Само диета за цял живот помага на червата NZZ

Диетите и индивидуалните диети са много популярни. Повечето се надяват, че самоналожените ограничения ще донесат няколко килограма по-малко на кантара. Други обаче трябва да спазват строга диета, защото са болни. Хората с целиакия например. Вие страдате от непоносимост към зърнения протеин глутен. Това отключва хронично заболяване на тънките черва и пациентите вече не могат да абсорбират хранителни вещества от храната. Отслабвате, имате тежки симптоми на дефицит и можете да се излекувате само ако постоянно избягвате спусъка, съдържащия се в пшеница, ръж, ечемик и други видове зърно глутен.

Но това означава драстична и продължителна промяна в диетата и начина на живот. Яденето или поканата за приятели и семейство винаги крие риск, защото малко хора знаят кои продукти са под въпрос и колко внимателно трябва да се предотврати замърсяването с тях. Дори малки количества глутен в сосове, смеси от подправки или сладкиши могат да причинят голям дискомфорт на засегнатите.

Целиакия айсберг

Докато диагнозата на цьолиакия е поставяна предимно в детска възраст, сега тя става все по-честа при възрастни. „Това се дължи главно на факта, че диагностичните методи са се подобрили. Освен това днес повечето лекари са по-добре информирани и мислят да обмислят целиакия дори при възрастни “, обяснява Карл Онета, гастроентеролог и научен консултативен съвет на IG Celiac Disease. Въпреки това, според проучване, отнема между 7 и 11 години от първата поява на симптомите до диагностицирането.

„Болестта често се бърка със синдром на раздразнените черва или непоносимост към лактоза, тъй като симптомите не са много специфични и могат да варират от човек на човек“, казва Карл Онета. Умора, диария, метеоризъм или запек, симптоми на дефицит, болки в мускулите или костите, остеопороза и депресия са част от репертоара на заболяването. Това е два пъти по-често при жените, отколкото при мъжете, и повечето са на възраст между 20 и 40 години при диагностициране.

„Първото подозрение може да бъде дефицит на желязо, остеопороза или диария. След това правим рутинен поглед върху тънките черва “, казва Онета. Тъй като това обикновено се повлиява зле при пациента. Виновна за това е имунната система. Той счита, че глутенът е патоген и започва защитна реакция. В този процес се произвеждат антитела, които сигнализират на имунните клетки с чужди тела, с които трябва да се борят. Въпреки това, антителата също се образуват фалшиво срещу собствените клетки на тънките черва, така че и те стават жертва на имунните клетки. Следователно целиакия има типични характеристики на автоимунно заболяване, при което имунната система разгражда собствените си клетки.

Това има фатални последици, тъй като тънките черва са покрити с фини издатини, вили. Те увеличават чревната стена и по този начин площта за усвояване на хранителни вещества многократно. При напреднала целиакия вилите изчезват напълно (вижте снимките) и пациентите могат да абсорбират само няколко хранителни вещества. Отслабвате все повече и повече и страдате от недостиг на желязо или витамини. В дългосрочен план също има повишен риск от развитие на рак на дебелото черво или остеопороза или от стерилност.

Без експерименти върху себе си

Около една четвърт от населението има генетичната предпоставка за развитие на целиакия. По-голямата част от тях обаче остават здрави и могат спокойно да ядат пшеница. Тъй като обаче заболяването има генетичен компонент, лекарите препоръчват на хората с цьолиакия да хранят децата си без глутен през първите шест месеца. „Това изглежда е единственият начин за предотвратяване на болестта, дори ако тя не винаги е успешна“, казва Карл Онета.

Ако подозирате целиакия, непременно трябва да се консултирате с лекар, съветва Рита Ирнигер от IG Zöliakie Zürich. «Не е препоръчително да изпробвате безглутенова диета без уточнение. Възможно е човек да се почувства по-добре, дори и да няма целиакия. Но за лекаря става много трудно да постави диагноза след това, защото симптомите може вече да са се подобрили. И никой не трябва да прави тази сложна диета за цял живот, освен ако това не е абсолютно необходимо. "