8 предложени промени в етикетирането на храните
Health Canada предлага да се промени етикетирането на храните. Предполагам, че разбирате, че това е наистина голяма новина за диетолог! Представям обобщение на най-важните промени в моето мнение и давам мнението си за всяка една.
1) Хармонизирайте порциите, посочени по категория продукти
Въпреки че вече имаше някои разпоредби относно размерите на сервиране, посочени върху продуктите, те се нуждаеха от подобрение. Предлаганите промени изглежда използват „здрав разум“. Ние обичаме.
Например, хранителната стойност на нарязани хлябове в момента може да бъде представена за 1, 1 ½, 2 филийки ... Трудно е да се сравнят продуктите между тях! С промяната всички хлябове биха показали информацията за 2 филийки, което е много по-лесно! Вярно е, че теглото на филия варира от марка до марка, но кой някога е казвал: „Ям 94 грама хляб сутрин! "
2) Подчертайте калориите
Да, затлъстяването е проблем на общественото здраве. Да, когато ядете повече калории, отколкото са ви необходими, рискувате да напълнеете. Според мен обаче подчертаването на още повече калории е ненужно и дори може да навреди на потребителите. Не трябва да избирате храна въз основа на калориите, които тя съдържа! Колко еднообразен би бил животът, ако случаят беше такъв! По-полезно е да се знае откъде идват калориите и с какви видове хранителни вещества идват, което останалата част от таблицата се справя много добре. Така че всъщност не виждам смисъл да увеличавам тази информация повече от други, особено след като вече чувам твърде често за моя вкус, хората сравняват продукти, базирани само на калории ...
3) Разграничаване между транс-мазнини и наситени мазнини
Това е мъдро решение от страна на Health Canada. От известно време има много въпросителни относно въздействието на наситените мазнини върху здравето. От друга страна, научната общност в голяма степен се съгласява за вредността на транс-мазнините.
Накратко, запазването на тези мазнини в една и съща категория не е в съответствие с напредъка на науката и Health Canada признава това.
4) Точка добавени захари от пръста
Досега всички захари бяха изброени заедно в таблицата „Хранителни факти“. Отсега нататък ще можем да видим колко захар идва от естествената захар и колко захар е добавена. Това ще бъде особено интересно за някои продукти, които съдържат млечни продукти или плодове с естествено високо съдържание на захар.
Въпреки че захарта, независимо от нейната форма, има същото въздействие върху здравето, виждането на това колко захар е добавена към даден продукт е добър показател за хранителната стойност на продукта. Обикновено колкото повече захар добавяте, толкова по-малко интересен е продуктът.
Другият важен момент, който трябва да се вземе предвид, е следният: Health Canada, досега, счита 100% чисти плодови сокове, концентрати от плодови сокове и плодови пюрета за източници на естествена захар. Когато обаче тези съставки се добавят към продуктите, според мен те са по-скоро добавени захари. Ако разпоредбите не се променят, съществува риск да се появят много „естествено сладки“ продукти с плодови сокове, което не би било от полза за потребителите.