Salmorejo cordobés con huevos y jamón Рецепта EAT SMARTER
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0.8 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,5 mg | (46%) | |
| Витамин К | 28,9 µg | (48%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 6,4 mg | (53%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 96 µg | (32%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,4 mg | (23%) | |
| Биотин | 15,9 µg | (35%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.6 µg | (20%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 37 mg | (39%) | |
| калий | 711 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Калций | 65 mg | (7%) | Повече ▼ |
| магнезий | 44 mg | (15%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,8 mg | (12%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,8 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,9 g | ||
| пикочна киселина | 30 mg | ||
| холестерол | 131 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 9 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Смелете фино хляба в кухненския робот и го поставете в голяма купа за сервиране.
Измийте и четвърти доматите и отрежете твърдите стъбла.
Пюрирайте в кухненския робот, докато в розовия крем се виждат само малки червени точки върху купата.
Добавете останалите съставки (повече или по-малко в зависимост от вашия вкус) чесън, оцет и захар и отново пасирайте добре.
Изсипете всичко върху галетата в купата и разбъркайте внимателно.
Покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади в хладилника.
Загребете супата в купички, залейте с малко зехтин и украсете с твърдо сварените яйца и шунка.
- За пор, едно от най-важните ястия от фермерската кухня в Антекера, пюрирайте 500 г хляб, напоен с вода с 500 г домати, 1 зелен пипер, 4-5 скилидки чесън, 200 мл екстра върджин зехтин, както и сол и оцет на вкус. Украсете с нарязани твърдо сварени яйца, jamón serrano и парчета риба тон в калай.