Салиду; Солено масло карамел Cookomix

The салиду е специалитет на Бретан, създаден на полуостров Киберон в Морбиан, това е разпространение, което има особеността да се приготвя със осолено масло, използва се като пълнеж за палачинки, кажете "au Salidou", но не само, тъй като може да придружава бретонски тестени изделия, бриош, куланти, плаващи острови и много други ястия ... или да бъдат намерени съвсем сами в малка лъжица 🙂

салиду

Салиду може да се намери в повечето супермаркети в бретонския регион, но не всеки има късмета да живее там !

Имайте предвид, че за тази рецепта на осолен маслен карамел с Thermomix можете да замените цялата тръстикова захар (известна още като Rapadura) с кафява захар, но ще загубите малко цвят и вкус. цялата захар от захарна тръстика има много тъмни кехлибарени зърна (повече от т.нар. "кафяви" захари) и има характерен вкус, напомнящ на карамел и сладник.