Салати, тестени изделия ... 10 идеи за леки сосове за подправяне на ежедневните ястия Femme Actuelle Le
Безмаслено винегрет, вегетариански болонезе, домашно приготвен зеленчуков бульон или дори повторно посетено песто: изберете от нашите рецепти за здравословен сос, за да подправите салатите, яхниите или дори вашите тестени ястия, без да увеличавате калориите в соса. !
Салатни превръзки: предпочитани растителни масла
За подправките на вашите салати се препоръчва да изберете масла, богати на полиненаситени мастни киселини. Това обикновено са така наречените "чувствителни" масла, които не могат да издържат на топлина/готвене, поради качеството на техните мастни киселини (за разлика от продукти като кокосово или палмово масло, които са богати на наситени мастни киселини, които толерират повишаване на температурата, но които не се препоръчват за ежедневна консумация).
Пълно с омега 3 и омега 6
В идеалния случай маслата, богати на омега 3, трябва да бъдат предпочитани, тъй като консумацията ни на омега 6 често е твърде висока.
Това се обяснява, наред с други неща, с консумацията на животински продукти, които сами са били хранени с храни, богати на омега 6. Със сигурност се нуждаем от тях, но съотношението омега 3/омега 6 трябва да бъде балансирано. Омега 3 и Омега 6 играят роля в кръвния поток или сърдечната честота (и следователно сърдечно-съдов риск). В допълнение, омега 3 ще има противовъзпалителна роля, докато омега 6 ще има противовъзпалителна роля.
Тези растителни масла трябва да се консумират в идеалния случай биологични, сурови и да варират ежедневно: зехтин
- Рапично масло
- Орехово масло
- Ленено масло
- Камелиново масло
- Сусамово масло ...
Имайте предвид, че зехтинът е богат на омега 9, която е мононенаситена мастна киселина. Мононенаситените липиди са признати за техния благоприятен ефект върху нашето сърдечно-съдово здраве, като антиатерогенни и понижаващи холестерола. Идеалното е да го изберете био, екстра върджин и студено извлечен.
Загуба на тегло: идеалният винегрет за ограничаване на калориите
За да олекотите винегрета и да го направите по-здравословно, нищо не може да бъде по-просто: просто заменете маслото с малко обикновено бяло сирене или обикновено соево кисело мляко, отгоре за кремообразна консистенция. По-специално добавяме:
- малко ябълков оцет (като част от балансираната диета ще има положително въздействие върху кръвната захар)
- лимон (богат на витамин С, сокът от един лимон ще покрие 1/3 от препоръчителната дневна доза. Естественият витамин С е от съществено значение за поддържането на добро здраве)
- малко чесън (който съдържа органосерни съединения, като алицин, който като част от балансираната диета ще има антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти).