Салати от сирене
Салати от сирене - общи принципи и методи на приготвяне
Добре приготвеното сирене фета е пълна закуска. И просто е невъзможно да преброите колко прекрасни салати можете да направите със сирене фета. Сиренето е сирене, приготвено от овче или козе мляко, а може и от смес.
Това сирене не е термично обработено; очевидно е, че повечето витамини и хранителни вещества се запазват в естествената си форма. Той също така се възползва от факта, че съдържа по-малко мазнини от другите сирена. Ето защо е толкова популярен сред момичетата за отслабване, набиращите тегло или се опитват да отслабнат.
Протеинът, съдържащ се в сиренето фета, е отлична алтернатива на животинските протеини, така че е полезен за тези, които по някаква причина са се отказали да ядат месо. В много страни това е просто популярна закуска, например, в България се пече с люти чушки или се правят сандвичи. Според някои учени народите на Кавказ дължат до известна степен дълголетието си на това козе или овче сирене, така че сиренето фета е истински източник на младост.
Салати от сирене - приготвяне на храна
Когато избирате сирене фета, обърнете внимание на еластичността и снежнобял или млечен цвят, многото дупки, от които течността капе при нарязване - това е качествен продукт. Разбира се, опитайте го, твърде соленото сирене може да бъде вредно за пациентите с хипертония.
Соленото сирене фета може да се попари с вряща вода и да се накисне в прясна вода. Как да съхраняваме сирене фета? Поставете останалото сирене от препарата в буркан или пластмасов съд и го напълнете с "родната" саламура. Може да се съхранява в хладилник няколко седмици. Завита във фолио или пергамент, тя може да остане свежа не повече от няколко дни.
Рецепта 1: Салата Choriatika feta
Именно гърците измислиха толкова красиво име за класическата салата - Khoryatiki. В тази рецепта ви очаква изненада: 4 порции салата за вечеря и сандвичи пита за закуска. Нека приготвим салата по истинската рецепта, без да режем или заместваме нищо.
Състав: Сирене (200 г), краставица, домати (2 бр.), Червен лук, звънец, черни маслини, зехтин, смлян пипер и много пресни билки (магданоз, копър, кориандър, босилек).
Метод за готвене
Нарежете краставици, домати, лук и чушки на полукръгове, сирене на кубчета. Нарязваме и маслините, слагаме всичко в купа и разбъркваме. Марината: сос от маслини (50 гр.), Зехтин и смлян пипер, смесете с настъргани билки, залейте салатата. Напълнете всички наши полукръгове и квадрати с марината и отново разбъркайте, сервирайте. Оставете останалата салата в хладилника. За закуска го сложете в нарязана пита - получаваме сандвич с пита. В Близкия изток обичат да закусват така - това е толкова прекрасна сутрешна ХРАНА със сирене фета.