Салата Șuba - с пушена риба и цвекло - Sănătos de Mic

Произхождащо от Русия, гроздето е зеленчукова салата с маринована и осолена риба, но може да се пуши, варени зеленчуци и майонеза. Това е традиционна храна и се яде особено на празнични маси. В нашата рецепта ще използваме естествено пушена пъстърва с буково дърво и авокадо майонеза с натурално кисело мляко 3,5%.

пушена

В допълнение към ползите от рибата, съответно качествените протеини и здравословните мазнини, салатата носи от традиционната рецепта цвекло, необичайно участие за нашите хранителни навици, със специален вкус. И със значителен прием на фибри и витамин А.

Варените моркови също осигуряват значително количество бета-каротин (витамин А), много важен микроелемент за поддържане на зрението в оптимални параметри и за поддържане на кожните функции.

Необичайно в рецептата е използването на майонеза от авокадо, вариант с по-малко калории, с доставка на висококачествени хранителни вещества и приятен кисел вкус, получен от натурално кисело мляко.

ИНГРЕДИЕНТ/4 порИ ›ii

  • 1 файл от PДѓstrД pv Vale Putna (100 g)
  • 1 картоф (150 г)
  • 1 морков (100 g)
  • 1 цвекло (150 г)
  • 1 малка глава лук (50 g)
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 или
  • 2 средни авокадо, добре сготвени (250-300 г)
  • 2 малки натурални кисели млека Danone
  • пипер, сол, зелен магданоз за декорация

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Сварете картофите в корите им, морковите и цвеклото, докато омекнат, около 40 минути. Обелете картофите и ги отделете, сварете яйце, твърдо (5-7 минути). Докато зеленчуците се охлаждат, пригответе „майонеза“: почистете авокадото и разбъркайте заедно с кисело мляко, сол и черен пипер. Обелете и нарежете лука, капнете маслото в чиния и поръсете с лук. Начупете рибното филе на парчета, поставете ги върху лука и покрийте с тънък слой майонеза (4 супени лъжици). Поставете картофа върху голяма ренде и след това намажете тънък слой майонеза. След това слой настърган морков и още един слой майонеза. Настържете цвеклото, натрошете добре и жълтъка и покрийте със слой майонеза, по-дебел този път (5-6 супени лъжици). Украсете със зелени листа магданоз. Охладете в хладилника за няколко часа преди сервиране.

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ/ПОРЦИОНИ
(1 порция = 250 g)
Калории: 402; Липиди: 25 g, 13 g моно и полиненаситени; Въглехидрати: 25 g; Фибри: 11 g; Протеин: 12 g