Салата с валцуван ечемик с препечена царевична рецепта Elle Republic

ечемик

Когато през лятото отново има барбекю, може да искате нещо друго, освен салата от паста с него. Тази печена рецепта за салата от ечемик от царевично руло има няколко растителни съставки и много зърнени храни. Това, което толкова ми харесва в зърното в салата, е, че го превръща в пълноценно ястие. Така че този път с валцуван ечемик. Препоръчвам тази салата за скара, разбира се, както казах, но и като перфектна закуска за обяд в офиса или като предястие за вегетарианско ястие.

Сладко с опушен аромат, защото испанците се кълнат във факта, че пушеният червен пипер на прах носи вкуса на зрял червен пипер и искрящи слънчеви лъчи в едно ястие. Откривам, че горещият червен пипер също е доста мек. Ароматът е някъде между червен червен пипер и лют червен пипер.

Ечемикът е зърно, на което се отделя твърде малко внимание. Швейцарците го знаят от ечемичената супа (която може да се намери на всяка ски хижа). Така че най-скъпият ми швабски отново ми напомни за това. Супата от ечемик и говеждо месо беше често срещана, когато бях дете. И все още съм силно впечатлен от леко малцовия, ядков аромат и еластичната консистенция. Но също така върви много добре със салати, пилаф или като вътрешен съвет с вегетариански бургер.

Завръщането на ечемика

Благодарение на хора като веганския папа Атила Хилдман, зърнени култури като елда, валцуван ечемик и други се завърнаха. Атила, който вече се търгува като немската версия без месо на Джейми Оливър от Legal Tribune (какво казва Тим Малцер?) Популяризира веганското готвене и разпространява начин на живот със здравословна храна. Мога просто да се съглася с него.

Перленият ечемик много често се използва в кухнята. Това е перлен ечемик, който е заоблен. Въпреки че много от хранителните вещества все още се запазват, перленият ечемик не може непременно да се нарече пълнозърнест. Но все пак е по-здравословно от други индустриално преработени зърнени храни. Валцуван ечемик или варен ечемик се получава от пълнозърнести храни. След обелване се смилат само върховете на зърната. Те имат по-ядков вкус, но отнема малко повече време за готвене.

Бакшиш: Приготвянето на валцуван ечемик е лесно. Можете да накиснете зърната във вода за една нощ, тогава те няма да отнемат толкова време, за да се готвят. В противен случай трябва да планирате 30-45 минути време за готвене.