Салата с пилешки валдорф
Салата Валдорф е особено популярна през края на лятото, есенните скара. Следващата версия беше допълнена с остатъци от пилешко месо, а майонезата беше заменена с гръцко кисело мляко - така получихме здравословно, супербързо основно ястие. НА салата от пилешки валдорф пресни пилешки гърди също могат да се използват за готвене, отнема само няколко минути, за да се пекат и пекат на скара.
Съставки
- 5 dkg орехови ядки
- 2 по-малки стръка целина
- 1 голяма ябълка
- 10 dkg червено грозде
- 2 чаени лъжички гръцко кисело мляко (или кремообразно кисело мляко)
- 1-2 чаени лъжички прясно усукан лимонов сок
- Половин чаена лъжичка дижонска горчица
- 1 шепа листа кресон или магданоз зелен
- 1 филе от пилешки гърди или 1 чаша остатъци от пържени пилешки кроасани на скара
Подготовка
- Намажете пилешките гърди със зехтин, сол, запържете в тиган на скара, оставете го да си почине (или пригответе 1 халба месо от останалото пържено пиле).
- Обвивките се пържат без масло.
- Нарежете гроздето на две, нарежете ябълките на малки кубчета, нарязайте стръковете целина.
- Смесете зеленчуците, парчетата месо и печените орехови ядки в бюфет.
- Киселото мляко, лимоновият сок и горчицата се смесват. Вкус, сол и черен пипер, добавете лимонов сок, ако е необходимо. Изсипете салатата и разбъркайте.
- Преди да сервирате, поръсете с листа кресон или накълцани зеленчуци магданоз.