Тиквена супа - просто нищо не духа! Interfood
Ако има храна, която безпогрешно характеризира устойчивостта и изобретателността на унгарските домакини, креативността на унгарската кухня, тогава тиквата е такава. Ако има храна, която може да раздели унгарците на два лагера само чрез нейното съществуване, то това е тиквената супа. Ако има храна, която заслужава рехабилитация след дълга, повръщана съдба, тогава тиквеният зеленчук несъмнено е.
Няколко лъжици хрупкаво лято в чинията, ако го поръчате през зимата и го консумирате топло; и охлаждаща свежест през летните жеги, когато ядете студено. Преобладаващата среща на тикви с неутрален вкус и маркиран копър в саксията, където всичко останало, което попадне в саксията, може само да даде рамка на двамата. Двойката може да бъде допълнена с гъста заквасена сметана, по-сладка сметана или тайната съставка на бабата, кефир, известен като моминско мляко. Някои закръглят аромата на копъра със сладко, други го мариноват с кисел оцет. Трябва да имате и лук, за кого. На върха на кремообразния зеленчук може да дойде свинската яхния от златистокафяви кубчета, добри кюфтета, пърженото яйце за диети. Всеки, който открие вкусната лекота, скрита в простотата на тиквения зеленчук, трудно ще свикне.
Тиквата с мляко вече е включена в една от най-старите унгарски книги с рецепти, ръкописната готварска книга на Zrínyi-udvar. Дори древните са знаели, че тиквата е чудесна храна. Почти всички части са годни за консумация: супа, компот, лечо или пълнени с месо могат да се приготвят от месото му в допълнение към зеленчуците; семената му са здравословна закуска и дори специалните му цветя могат да бъдат добавени в менюто. Страхотен е за хора, които търсят улов, тъй като съдържат малко калории и не лежат по корем на бебетата. Регулира нивата на кръвната захар, облекчава диарията и екземата. Ако ядем, с него ядем витамини А и С.