Цели спагети със скариди в доматен сос

съставки

  • 200 г цели спагети Памбак
  • 300 г обелени опашки от скариди
  • 6 скилидки чесън
  • 1 люта чушка
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 400 г белени домати (или 200 г доматен сос)
  • 100 г зелен фасул
  • 4 супени лъжици настърган пармезан (по желание)

Начин на приготвяне

Порция пълнозърнести спагети със скариди в доматен сос идеално се съчетават с чаша освежаващо бяло вино. Използването на пълнозърнеста паста Pambac се препоръчва, когато искате да се насладите на вкусния вкус на пастата, но искате да консумирате по-малко калории. Има и трик за варене на тези тестени изделия - продължителното готвене увеличава гликемичния индекс, така че варенето на ал денте може да е желателно.

цели

Започнете с овкусяване на олиото - добавете нарязания чесън (или просто счукан, с кората, в този случай ще го извадите от маслото за няколко минути) и ситно нарязания лют пипер в тигана с горещо олио. Варете чесъна и лютата чушка няколко минути, без да ги запържвате твърде силно. Чесънът и пиперът не трябва да променят цвета си, а само да отделят вкус.

След това можете да сложите макароните да се варят. Оставете да заври достатъчно вода, добавете щипка сол и щипка масло. Добавете цели спагети Pambac, когато водата заври и разбъркайте 2-3 пъти. Сварете ги според инструкциите на опаковката, като от време на време проверявате консистенцията.

Докато пастата се готви, добавете скаридите в горещия тиган. Те трябва да се задушат в ароматното масло за няколко минути, като през това време е добре да ги обърнете, за да се запържат от двете страни. След това добавете белените домати или доматения сос. Ако искате доматеният сос да има допълнителен вкус, можете предварително да добавите любимите си подправки - босилек, риган, черен пипер и т.н. Следват зелените маслини. Оставете соса да ври 5 минути.

Извадете сварените спагети от водата и ги отцедете в сито. Можете да ги добавите върху соса, когато е готов и да оставите всичко на огъня за още 2-3 минути.

Пълнозърнести спагети със скариди в доматен сос се сервират веднага, с прясно смлян пипер и настърган пармезан.