Позволено ли е сирене по време на кето диета и точно кои видове получават Flow

Храната и луксозните храни от много кухни по света са идеално подходящи за кетогенната диета и освен макроелементите имат и много положителни ефекти за вашето тяло и здравето му.

Сирене в кетогенната диета

Независимо дали сирене чедър, моцарела или ементал, сиренето принадлежи към много типични ястия и за съжаление твърде често се демонизира поради съдържанието на мазнини.

Факт е, и проучванията го показват, че сиренето, със своите наситени мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, помага да се поддържат мускулите силни и гъвкави и предотвратява сърдечните заболявания.

Сиренето се предлага в много различни сортове, които повече или по-малко се вписват в кетогенната диета. Докато твърдите сирена блестят главно поради липсата на лактоза, кетогенната диета се фокусира върху съдържанието на мазнини с възможно най-малко калории и въглехидрати.

Обща класификация на сиренето е: твърдо сирене, нарязано сирене, меко сирене и крема сирене. Всички сортове също могат да бъдат произведени в качество на сурово мляко, както и овце или кози.

Здравословно със сирене

Здравословните съставки на сиренето са:

А и В витамини
калций
фосфор
магнезий
Пробиотици
Цинк (в някои полутвърди сирена)
протеин
Линолова киселина (1)

Критиците на сиренето цитират следните проблеми:

Може да се пристрастява поради казоморфини
При нездравословно чифтосване може да доведе до затлъстяване и свързани заболявания
Прекалено много сол

Изграждане на мускули

Протеинът помага за изграждането на мускули. Както всеки спортист и особено фитнес фанатиците със силови тренировки знаят, добавянето на протеин към изграждането на мускули има смисъл. Това може да се постигне и със сирене. (2)

Той също се грижи за

Здрави кости и зъби

Делът на калция в сиренето не трябва да се подценява и тъй като обикновено се понася добре от хора с непоносимост към лактоза, част от сиренето помага за укрепването на костите и поддържането на здрави зъби. Не напразно французите приключват ястията си със сирене вместо сладкиши.

Отслабване

Линолевата киселина от своя страна може да помогне за разграждането на мазнините и по този начин да поддържа тялото в баланс. Подобреното съотношение на мускулите и мазнините не само прави тялото по-красиво, но също така помага да се избегнат някои от нарушенията в метаболизма и имунната система, известни днес като цивилизационни заболявания. (3)

Здраве на сърцето

Противно на общоприетото схващане, че мазнините увреждат сърцето и кръвоносните съдове, сега има многобройни изследвания, които показват, че правилните мазнини предлагат само ползи за здравето и че рискът от консумация на сирене и месо трябва да се търси другаде. (4)

Защо сирене в кетогенната диета?

Именно липсата на въглехидрати и голям брой здравословни мазнини правят сиренето толкова интересно за разнообразната кетогенна диета. Както често, това зависи от комбинацията от храни. И разбира се, както при всичко, тълпата го прави!

Кето-приятелски сирена

Ако разгледате интернет форумите за ценители и любители на сиренето, бързо ще видите, че над 3000 вида сирена се предлагат в цял свят и много международни специалитети се предлагат и в нашите местни супермаркети.

Почти всички класически сирена са подходящи за кетогенната диета. Особено важно е да бъдете внимателни с индустриално произведените заместители на сиренето, като преработено сирене и намазано сирене, сирене или пулверизирано сирене, въпреки че в него е сирене, то рядко се включва.

Крема сирене (като маскарпоне, извара, кварк)
Меко сирене (като камамбер, бри, моцарела, таледжо)
Мухъл сирене (като Рокфор, Горгонзола, сиво сирене)
Нарязано сирене (като Gouda, Bergkäse, Scamorza)
Твърдо сирене (като Gruyere, Cheddar, Manchego, Pecorino)

Границите тук са отчасти флуидни, тъй като камамберът също е синьо сирене, а рокфор също е меко сирене и др. Освен това много от най-известните и популярни видове сирена се правят от овче или козе мляко вместо краве мляко.

Топ 5 сирена за кетогенна диета

Винаги можете да имате следните видове сирене в хладилника си и да ги включите в ежедневния си хранителен план:

Рикота или извара или зърнено извара, каквото и да се нарича от вас. Независимо дали е за закуска с няколко горски плода или като потапяне с краставица и червен пипер с билки, това крема сирене винаги е удоволствие.
Пекорино или пармезан, Например за прецизиране на зеленчукови ястия или за подправка на салати и за класическите пестота като босилек и магданоз.
Фета за класическата лятна зеленчукова кухня с пълнени тиквички, патладжани или вашите любими.
Моцарела от съществено значение за лятото със собствените ви узрели на слънце домати и босилек.
Бри, защото това е толкова хубав начин да завършите една успешна вечер.

Сирене, което иначе можете да включите в кетогенната диета

Чедър, планинско сирене, кварк - селекцията от добри, сертифицирани сирена е толкова голяма, че нищо не пречи да опитате любимата си здравословна кухня и да я запазите за дълго време напред.