САЛАТА С ПАДЖАЖИЛИ (ниско съдържание на въглехидрати с ниско съдържание на мазнини); Dukan Life Style
С появата и разпространението на нови сортове патладжани, белите патладжани отреждат своето място на пазара у нас. Разнообразието от бели патладжани се различава не само по цвят от обикновените патладжани, но и по вкус. Пулпът на плодовете е бял и има вкус на диви гъби, текстурата е кремообразна, а кожата също е бяла, по-дебела е от лилавия патладжан и е много по-лесна за почистване.
Веднъж узрялият бял патладжан не изисква период на почивка, за да се остави да се отцеди, тъй като има по-ниско водно съдържание и сокът на растението изобщо не е горчив. Белият патладжан е много подходящ за скара.
В Индия патладжаните се използват при диабет поради ниското им съдържание на захар, а корените се препоръчват за тези с астма. Известно е също, че помагат за понижаване на холестерола, предпазват от безсъние и нервност.
Много по-богати на антиоксиданти от лилавите, патладжаните съдържат 90% вода и са богати на калий, магнезий, мед, фитонутриенти и витамин В. Всички тези съединения помагат при много заболявания като рак или сърдечно-съдови заболявания.
Мила майка, как ги намира всички
Храня се здравословно и също се гордея с това, защото майка ми, човек, който обича и уважава земята, не използва синтетични пестициди или химически торове, не използва антибиотици за животни или хранителни добавки или други допълващи вещества за преработка на селскостопански продукти.
Говорих дълго време, защото приготвянето на салата от патладжан е много добре познато от всички домакини и много просто.
Мнозина се чудят как можете да приготвите салата с патладжан с ниско съдържание на въглехидрати, както и на мазнини, като се има предвид факта, че класическата салата поглъща значително масло oil
Е, много ясно, защото патладжанът има ниско съдържание на захар, така че горчица гликемичен индекс (без захар)
- сол на вкус
- лимонов сок на вкус
Начин на приготвяне:
Не си представяйте, че това е страхотно инженерство в сравнение с приготвянето на други сортове патладжан, с които сме по-запознати - лилав патладжан.
Имах 6 средно големи патладжана.
Изпечете патладжаните директно върху пламъка на котлона или на котлон (ако имате грил на скара, още по-добре), като ги обърнете от всички страни, за да се изпекат добре. Те издържат малко по-дълго от другите сортове патладжани, защото имат по-дебела обвивка.
След изпичане ги оставете да се охладят в купа и ги обелете, без да използвате метални прибори, защото те окисляват и почерняват патладжана. Ако не можете да се справите, използвайте пластмасови, керамични или дървени прибори. Не е необходимо да ги оставяте да се отцедят след почистване, защото не оставят много вода.
Нарязвате на ситно патладжана с дървен или керамичен нож, добавяте жълтъка, горчицата и 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, като постепенно изливате и разбърквате с дървена лъжица, обръщайки се в една посока.
Така приготвените патладжани се държат като майонеза, която колкото и да му давате мазнина, поглъща в зависимост от яйчния жълтък, но количеството масло е достатъчно, за да ги хомогенизира. Ако все пак искате да опитате, можете също да добавите 150 грама гръцко кисело мляко 2% масленост, за да ги „умножите“ 😉
Добавете сол на вкус, малко лимонов сок, а накрая можем да добавим ситно нарязан лук или счукан чесън по желание.
Харесвам червения воден лук и разбира се след като са стояли в хладилника поне 1 час 😉
Лесно, но вкусно и здравословно, казвате, че са патладжан с майонеза !
Ако все пак искате малко повече работа, можете да изпечете патладжана и да добавите 1-2 супени лъжици диетична майонеза, можете да намерите рецептата ТУК 🙂
Но уверявам ви, че дори без добавяне на майонеза и приготвени по този начин, те са особено вкусни.
Приготвената по този начин салата с патладжан dukan може да се консумира, започвайки от круиза - протеинови и зеленчукови дни (PL).
Имайте добър апетит !
Кликнете върху всяка съставка, която искате да купите и ще бъдете пренасочени към търговеца.
Използвайте кода начин на живот5 да се възползвате от a 5% ОТСТЪПКА от стойността на поръчката, направена в No Sugar Shop !