Салата с гъби с майонеза (версия на майка на Рамона или Бихор)

Направете търсене в този блог

Салата с гъби с майонеза (версия на майка на Рамона или Бихор)

  • Поискайте връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • pinterest
  • Електронна поща
  • Други приложения

салата

салата

Състав за 2-4 човека:

  • 1/2 кг пресни гъби
  • 200 мл веганска зеленчукова майонеза, закупена или приготвена у дома по рецептата по-долу
  • 1/2 глава счукан чесън (ако обичате по-малко чесън, използвайте по-малко)
  • нарязани зеленчуци по ваш избор: листа от 1 връзка копър (от Рамона) или листа от куп магданоз (от мама)
  • йодирана сол
  • прясно смлян пипер

За домашно приготвената зеленчукова майонеза предлагам два подобни варианта.

Домашна зеленчукова майонеза според рецептата Веган кухнята на Флер:

  • 1/2 чаша (100 мл) неподсладено и ароматизирано соево мляко
  • 1 чаша (200 мл) студено пресовано слънчогледово масло (друго масло работи, но със слънчогледово олио ще има по-автентичен вкус)
  • 1/2 чаена лъжичка горчица
  • сок от 1/4 лимон
  • 1/4 чаена лъжичка куркума на прах
  • йодирана сол на вкус

Домашна зеленчукова майонеза по негова рецепта Мийоко:

  • 1 неподсладено и ароматизирано соево мляко
  • 1 ½ до 2 ½ чаши масло без аромат (слънчоглед, рапица, гроздови семки)
  • 1 до 2 супени лъжици горчица
  • 1 супена лъжица ябълков оцет или пресен лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка захар (по желание)
  • 1 чаена лъжичка йодирана сол или черна сол

Необходимо оборудване и прибори: - фиксиран или ръчен вертикален пасатор - ако приготвяте зеленчукова майонеза у дома
Подготовка:

1. Почистените и нарязани гъби сварете в подсолена вода. Отцедете ги от водата, нарежете ги на по-малки парчета и ги оставете да се охладят.

2. Зеленчукови майонезни препарати:

Добавете всички съставки в блендера с изключение на маслото. Включете пасатора на средна или висока скорост и добавете маслото, едно по едно. Обработвайте, докато се втвърди.
Майонезата постепенно ще се втвърди и ще продължи няколко минути.

3. Смесете съставките. Украсете със зеленчуци и сервирайте с пълнозърнест хляб

Време за подготовка:10 минути + кипящи гъби
Източници за съставки в Тимишоара:Пълният списък на съставките и къде можете да ги закупите тук
Разходи:02.01.2016г- 500g пресни гъби гъби: 5 леи
- 1 зеленчукова майонеза от Aivia: 5 леи
- сол, черен пипер, чесън: 1 лея
- магданоз или копър: 1 лея