Салата от зеленчуци на скара - рецепти рецепта за кухнята днес

Състав за 4 човека:

  • 1 Малък патладжан
  • 50 г ядки от орех
  • 100 г Млади издънки
  • 2 Чери домати
  • 1 портокал
  • 1 червен лук
  • 1 Малко варено цвекло
  • 1 супена лъжица оцет от шери
  • 2 с.л. супени лъжици слънчогледово олио
  • 1 супена лъжица супени лъжици орехово масло
  • 50 г прясно козе сирене (или рикота)
  • Сол
  • Пипер
  • Калории = Средни

Стъпки за подготовка

  1. Загрейте фурната до 180 ° C (th.6). Измийте патладжана и го нарежете на кубчета. Поставете ги върху незалепващ лист за печене, сол и черен пипер, залейте с малко олио и печете 15 минути, като разбърквате по средата на времето за готвене. Добавете ядките и продължете да готвите 5 минути.
  2. През това време изплакнете и изцедете младите издънки. Измийте доматите и ги нарежете на 2. Обелете суровия портокал и отделете сегментите. Обелете и нарежете лука на ситно. Обелете цвеклото и го нарежете на кубчета.
  3. Изсипете оцета в купа и смесете със сол и черен пипер, след което разбъркайте с останалата част от слънчогледовото и ореховото масло.
  4. Подредете всички съставки в купа за салата, добавете натрошеното сирене, поръсете с винегрета, разбъркайте и сервирайте.