Доминик Пулен (диетолог по спортни диети)
По повод издаването на третата му книга, озаглавена „L’Essentiel sur alimentation du sportif“, Доминик Пулен, диетолог-диетолог в Института Cœur Effort Santé в Париж отговаря на нашите въпроси.
1/Според вас какво може да донесе диететиката на един спортист ?
Като част от физическата и спортна подготовка, диетичните стратегии трябва да се адаптират към личните специфики: да покриват ежедневните енергийни и хранителни нужди и цели за изпълнение, да отговарят на специфичните диетични изисквания на определени спортни практики (бягане на пътека, колоездене и др.), Да подпомагат тренировъчните сесии за да не изпаднете в преумора, да предотвратите наранявания и да защитите здравословното състояние на спортиста, да постигнете „здравословно тегло“, без да развивате нови хранителни поведенчески слабости.
Освен това трябва да надхвърлим единствената биохимична функция на храната и да отговорим на многоизмерните изисквания на акта на хранене. Целите ще бъдат постигнати само ако се основават на баланс между „ядене и пиене“ и „гурме“ и социален живот на спортиста.
Търсенето на подходяща диета засяга всички дисциплини и всички нива на практика, аматьорско или високо ниво на изпълнение.
2/Какво да кажа на спортни жени и спортисти, желаещи да се консултират ?
Да се консултирате със здравен специалист: диетолог или спортен лекар с признати умения в храненето и спортното хранене. Не можем да поискаме от спортисти (или треньори, физиотерапевти, остеопати, различни треньори и т.н.) да бъдат специалисти по диетология, прилагани в спорта ... Терминът „диетолог“ не е защитен от закона. Няма контрол върху валидността на това заглавие. Накратко, този квалификатор може да се използва от всеки, който принадлежи към света на здравето или не. Всичко, което трябва да направите, е да се обявите за диетолог, диетолог, диетичен експерт или треньор по хранене ...