Салата от зелен боб с орехи, дати; Република Рокфор Ел
Салатата от зелен боб с орехи, фурми и рокфор е наистина вкусна комбинация. Вероятно вече знаете, че печените орехи със синьо сирене се комбинират добре. Но знаете ли вече, че сладките фурми Medjool, с бял балсамов оцет и малко червен лук за естествена сладост, вървят идеално с него? Това прави бланшираният зелен фасул малко по-добър вкус. Ще се радвам, ако зеленият фасул стане още по-популярен като гарнитура.
--> Ето защо салатата от зелен боб е толкова перфектна гарнитура
--> Освен факта, че бобената салата има изключително добър вкус, аз също съм истински фен на свеж зелен фасул. И те наистина се вписват в тази проста рецепта за салата.
Обичам да купувам датите Medjool на пазара. Но те се предлагат и в турски зеленчуци или дори в някои супермаркети. Те имат интензивен сладък и уникален вкус и текстура. Ако ги накълцате, консистенцията им става почти паста, защото са толкова меки. Това смесва техния аромат с този на зърната. Това прави тази салата истинско вкусово изживяване. Ако не можете да получите пресни фурми Medjool, можете да ги купите опаковани и да ги накиснете в малко топла вода, за да станат по-меки. Но разбира се пресните фурми са страхотни!
Съвети за приготвяне на зелен фасул
--> Харесвам бобът, който е най-добре бланширан. Особено когато правя много боб. Много е лесно: поставяте ги във вряща вода за няколко минути и след това ги поставяте в ледено студена вода, така че процесът на кипене да бъде спрян. Зеленият фасул наистина трябва да се сготви само малко, за да запази своята хрупкава текстура. Така че можете да сервирате идеално зеления фасул като гарнитура. Ако искам да сготвя само няколко зърна, обичам да ги приготвям на пара в кошница на пара, която слагам в малко вряща вода (но само толкова, колкото да запази зърната сухи). Също така мога да препоръчам кошницата на параход за приготвяне на пара на други зеленчуци. Като алтернатива можете да запарите зърната в малко вода в тиган, докато водата се изпари. Опитайте това!
--> Тук имам още по-вкусни рецепти за зелен фасул за вас
Просто погледнете в менюто под съставки за боб. Или ще ви дам две рецепти, които да опитате тук: