Салата от зелен боб с чесън ДУКАН РЕЦЕПТИ
Круиз фаза (PL), консолидация, окончателна стабилизация
-500 г шушулки от зелен фасул
Ако е пресен боб, измийте го и го почистете, след това разбийте шушулките на 2-3 см парчета. Ако използвате замразен зелен фасул, преминете към следващата стъпка. Оставете водата да заври и когато се охлади, добавете зеления фасул и оставете да къкри с капак за 30 минути (или докато омекне). Посолете зърната само след отстраняване на съда от огъня.
Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на ситно. Добавете зехтина и лимоновия сок върху него и разбъркайте добре. Ако искате повече сос, можете да го разредите с вода. Също така, ако искате да изядете салатата за два дни, можете да сложите 2 чаени лъжички зехтин вместо една.
Отцедете зеления фасул и го изсипете в дълбока купа. Добавете соса и разбъркайте. Съчетайте вкуса със сол, ако е необходимо. Подправете салатата със ситно нарязан зелен копър и я оставете да се охлади преди сервиране.