Салата от вермичели от боб Мунг със скариди - бистро де джена
Салата от вермичели от боб Мунг със скариди
19 февруари 2016 г., 07:56 ч
Публикувано от Бистро де Джена
Салата от вермичели от боб Мунг със скариди
ИНГРЕДИЕНТИ:
(за 4 човека):
- 100 г вермишел от боб мунг
- 300 грама черупки сурови скариди
- 1 кармин ендивия
- 2 шепи пресен или замразен грах
- 1 портокал
- пипер, лют червен пипер на прах, джинджифил на прах, захар, куркума на прах
- пресен кориандър
- соев сос
- неутрално масло
- препечено сусамово масло
Накиснете фидето в много гореща вода за 5 минути.
Загрейте малко неутрално масло в голям тиган и бързо запечете
скариди с всички подправки.
Добавете пресния грах, след това фидето.
Разбъркайте всичко добре и оставете настрана, докато се охлади.
Междувременно нарежете ендивията на тънки филийки и нарежете суровите портокалови четвъртинки.
Подредете 4-те чинии, както следва:
Поставете вермицелите от боб мунг с грах и скариди.
Добавете филийките карминова ендивия, след това подредете четвъртинките от портокал.
Поръсете с накълцано прясно кориандър, преди да залеете с препечено сусамово масло и
евентуално соев сос.
Можете също да сервирате това ястие горещо, добавяйки ендивия и портокал в края на готвенето.
фиде в тигана.
Разбъркайте всичко добре и накрая залейте със сусамово масло и соев сос.