Нашето дърво отглежда каменна супа
Книга за супи - от каменния бульон до рибната супа Baja. Това е заглавието на новата публикация на Унгарската кухня, в която са събрани седемдесет и седем рецепти за супа. Приложението към ноемврийския брой на списанието е книгата за супи, която съдържа не само рецепти за унгарски супи, но и чужди, добре познати и по-малко вкусени супи. Изданието включва и интересни истории за супите.
Супата е любителят на стомаха - каза Йожеф Винко, главен редактор на унгарската кухня, на пресконференцията, представяща публикацията. Супата е диференцирана храна и не само за унгарския народ, но и за други нации.
„Обичаме да казваме, че хората от унгарската супа. Но нека разгледаме италианския минестрон или азиатската фо супа. Гулашът се прави и консумира със същата святост като унгарците “, добави той.
Йозеф Винко, главен редактор на снимката на Унгарската кухня: Може би Чаба
Супата определя ястието. Това е като увертюра в Операта. Вече се досещате какво ще бъде изпълнението. Супата е не само храна, но и символ. Баба го направи с внимателни грижи, постоянният улов в неделя е все още бульон и днес. Спомените, старите вкусове засягат всички “, добави главният редактор.
Книга за супи - ноември добавка към Унгарската кухня снимка: Може би Csaba
Ето защо беше решено рецептата за седемдесет и седем супи - и историите, които принадлежат към тях - да бъдат публикувани в отделно приложение като малка книга като приложение към ноемврийския брой на унгарската кухня.
Супата е свещена храна
Анико Левай, председателят на редакционната колегия на Унгарската кухня, каза: яденето е празник на ежедневието. Церемония. И за нас най-важният елемент на тази церемония е супата.
„Супата е вградена в стомаха на мястото на следващото ястие. Ако няма супа, чувстваме, че веригата се губи между различните ястия. Супата е дълбоко вдишване преди основното ястие “, каза Анико Левай.
Специалността на есента на унгарската кухня е специална. Както каза председателят на редакционната колегия: с тази малка книжка те празнуват свещена храна.
Anikó Lévai, председател на редакционния съвет на Унгарската кухня снимка: Може би Csaba
Представяне на супата в снимка на ресторант Гундел. Може би Csaba
Каменната супа и супата от чакъл са еднакви?
След презентацията разговаряхме с Йозеф Винко, главен редактор на Унгарската кухня, за това какви специалитети могат да бъдат прочетени в Книгата за супи и защо публикацията е за супи.