Салата от тиква с майонеза, кисело мляко и чесън Savori Urbane

Салата от тиква с майонеза, кисело мляко и чесън. Рецепта за предястие с тиква. Как да си направим салата от тиквички с майонеза и кисело мляко? Рецепти с тиква или тиквички. Проста и евтина тиквена салата с дресинг с вкус на чесън, зелен лук и зеленчуци (магданоз, копър).

Тиквите са евтини през лятото и много хора ги обичат. Пазарите са пълни с нежни тикви, подходящи само за готвене по десетки начини, включително тази вкусна салата от тиква с майонеза.

Трябва да призная, че съм голям фен на тиквите и ги приготвям по много начини, през цялото лято. Направете панирани тиквички (вижте тук), тиквен пудинг със сирене (вижте тук), пълнени лодки тиква, печени (вижте тук)или ниска тиква (вижте тук).

Тази салата от тиква с майонеза е направена според рецептата на бобената шушулка (вярност) - вижте тук. И двамата имат чесън, но в салатата от тиква реших да сложа клонка зелен лук, както и нарязани зеленчуци: копър и зелен магданоз. Тиквите са поетапни и тази комбинация от вкусове ги улавя добре. Можете да използвате само майонеза или майонезна смес с кисело мляко, за предпочитане кремообразно кисело мляко (гръцко). Разбира се, че говоря домашна майонеза.

Как да приготвим зеленчуци за салати с майонеза?

Можем да направим такава салата от различни зеленчуци: карфиол, броколи, аспержи, моркови, гъби и др. Те побеляват в предварително запечатан, т.е. попарен в подсолена вода, отцеден и веднага поставете в купа с много студена вода, дори с кубчета лед. Целта му е да спре процеса на готвене чрез бързо охлаждане на зеленчуците и да запази красивата им текстура и цвят. След избелване, зеленчуците трябва да се отцедят и оставете за 15-30 минути. Трябва да се отървем от колкото се може повече вода, за да не разреждаме дресинга си за салати. Ако не ги отцедите добре, ще получите няколко причудливи, неапетитни и воднисти салати.

През зимата можете да направите тази салата от сложете тиквата (тези в подсолена вода) - вижте рецептата тук.

От количествата под него се получават прибл. 4 порции салата от тиква с майонеза, кисело мляко и чесън.

приблизително 600 g тиквички (2 средни тиквички)
2 скилидки чесън
1 стрък зелен лук (или ½ стар бял или червен лук)
сол пипер
2 супени лъжици домашна майонеза или 1 супена лъжица майонеза + 1 супена лъжица гръцко кисело мляко
нарязани зеленчуци (магданоз, копър)

1 жълтък
1 чаена лъжичка горчица
70 мл слънчогледово олио
сол

Как да си направим рецепта за салата от тиква с майонеза, кисело мляко и чесън?

Как да приготвим тиквички за салата?

Можете да използвате както светлокожи, така и тъмнозелени тиквички (тиквички). Измих тиквите и ги обелих на тънък слой. Разделих ги на две и проверих семената - ако са по-стари, ще трябва да изкопаете част с нишки и семена. Моите бяха млади и крехки и успях да ги нарежа на кубчета.

Сварих около 2 л вода с 3 чаени лъжички сол. Когато завря, сварих тиквите. Те образуват пени (от тъканни сапонини), които трябва да бъдат събрани.

Ние не варим тиквите, докато не се опрашат! Оставих ги al dente (леко хрупкави). Дегустирайте от време на време, за да видите дали са направени. Приготвих голяма купа с много студена вода + няколко кубчета лед. Извадих опарените тикви с бъркалка и веднага ги потопих в студена вода.

oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane

След това отцедих тиквите и ги преместих в цедка. Оставям ги да се отцедят за около 30 минути. Те са по-воднисти от другите зеленчуци, така че този етап е много важен! От време на време разклащах цедката.

Как да си направим майонезен дресинг със или без кисело мляко за салата от тиква?

Приготвих бърза майонеза на минута от 1 жълтък, 1 чаена лъжичка горчица и 70 мл цветно масло (вижте тук как да го направите). Накрая го подправих със сол. Използвах 2 супени лъжици от него (получавате около 3).

Приготвих зелен лук, чесън и зеленчуци.

Слагам добре отцедените тиквички в чиста купа. Добавих 2 супени лъжици майонеза (или една от майонезата и една от гръцкото кисело мляко), прясно смлян черен пипер, счукан чесън. Можете да опитате и кисело мляко, но според мен салатата ще прилича на сос цацики и по-добре я правете с пресни краставици, а не с варени тикви - вижте рецептата тук.

Също така сега сложих нарязаните зелени - в последния момент реших да сложа копър и се справих добре! Копърът се съчетава много добре с тикви.

Разбърках всичко внимателно, за да не смачкам тиквите. Опитах сол и черен пипер. Беше перфектен както на вкус, така и на консистенция. Нищо не тече, не е воднисто, но има тоалет, както трябва да бъде.

Покрих купата с фолио и я сложих в хладилника за поне 1-2 часа. Салата от тиква с майонеза се нуждае от охлаждане и време за почивка. Ароматите ще се поемат от тиквата и дресинга около тях.

Сервирайте салата от тиква с майонеза, кисело мляко и чесън

Извадих салатата от хладилника и я преместих в по-хубава порцеланова купа. Мирише и изглежда страхотно! Това е освежаващ аперитив, идеален за горещите летни дни. Залепвам само филийките пресен или препечен хляб. Тези тиквички с майонеза имат много деликатен и приятен вкус.

Можете също така да опитате вкусна салата от зелен боб с майонеза - виж тук.

Салата от карфиол с майонеза е направена в същия стил - виж тук.

Или гъбената с майонеза - виж тук.

Надявам се да съм ви накарал да искате това проста и евтина рецепта за салата от тиква с майонеза, кисело мляко и чесън и че скоро ще го направите 🙂