Салата от тиква с елда и козе сирене Fuchs Condimente Румъния

Може да се сервира или като предястие, или като основно ястие - предлага разнообразие от вкусове чрез аромата на канела, черен пипер и кимион.

съставки

600 г тиквен пай
2 супени лъжици рапично масло
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
1 чаена лъжичка горчица
2 чаени лъжички кленов сироп
¼ чаена лъжичка сол
1 връх нож кимион
1 връх нож смляна канела Fuchs
40 грама елда
1 чаена лъжичка зехтин
½ чаена лъжичка естрагон Fuchs
80 г руло от козе сирене
1 чаена лъжичка розов пипер

Хранителна стойност на порция

Калорична стойност:	1003 kj (240 kcal)
дебел:	11,9 g
от които наситени мастни киселини:	4.7 g
въглехидрати:	28,7 g
от които захари:	6,9 g
протеин:	7 g
Сол:	1,05 g

Подготовка

Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на много тънки ивици с белачка за зеленчуци. В купа смесете рапичното масло с лимоновия сок, оцета, горчицата и чаена лъжичка кленов сироп. Подправете със сол, кимион и канела. Добавете тиквените ленти, смесете с всички горепосочени съставки и оставете да се мариноват за 30 минути.

Междувременно в тиган загрейте 1 чаена лъжичка кленов сироп и 1 чаена лъжичка зехтин. Добавете елдата и естрагона, разбъркайте добре и варете около 5 минути. Оставете да се охлади върху парче хартия за печене.

Натрошете розовите пиперки в хаванче. Навийте козето сирене върху чушката и го нарежете на филийки. Поставете тиквата в чинията, поръсете пържената елда и отгоре добавете козе сирене. Украсете с пресни зелени по желание.

---