Салата от тиква и хляб с рокфор и дресинг от дива боровинка

Диви боровинки от Канада - малките плодови плодове всъщност са с мен от няколко години. Не просто като вкусна съставка, отглеждана в природата в кухнята ми. Но и с много емоционални моменти, които определено ще помня завинаги. И затова съм толкова щастлив като Bolle, че днес имам наистина страхотна рецепта за вас със специалните плодове тук: Салатата от тиквен хляб с рокфор и дресинг от дива боровинка носи много Хммм! с плодови и обилни контрасти в чинията. Ако наистина искате да хапнете вкусна салата, това е мястото за вас. И ако цените и тънките крака, също ще бъдете доволни - защото салатата с пищен хляб има само 500 калории. Можете ли да кажете не на това? Просто.

Началото на страхотна любовна история с боровинки - в средата на полето в Канада

Между другото, моята лична история с боровинки започна преди добри четири години. Тогава, на пътуване до Нова Скотия, не просто опознах и обичах невероятно впечатляващите пейзажи на източния бряг на Канада. Също така харесах нашата туристическа група. Прекарахме си чудесно заедно и много вече съществуващи се превърнаха в трайни приятелства. Йенс и Миря също измислиха специален взрив и по време на това пътуване - тайно - се влюбиха безсмъртно насред полето с боровинки. Малко след пътуването Миря се премести от Кил в Йенс в Щутгарт. И после миналото лято се ожениха. За мен беше голямо удоволствие да бъда част от запечатването на тази любовна история с боровинки! Между другото, като малко подарък за гостите, двамата - точно - сготвен боровинков чатни.

На снимката: Блогерите от Blueberry отляво надясно - Йенс, Миря, Никол (отгоре), Ник, Марион (отгоре), Рикарда и аз.

Боровинките растат напълно безплатно и диво в Канана от 10 000 години. И винаги точно там, където искате.

Но какво прави дивите боровинки от Канада толкова „вълшебни“? Може би това е така, защото те растат напълно свободно в необятните простори на Северна Америка. Дивите боровинки съществуват в Канада повече от 10 000 години. И те винаги се установяват точно там, където искат сами. Отглеждането и отглеждането като полезно растение, както обикновено знаем, не работи с дивите боровинки. Ако ги изкопаете на едно място, за да ги презасадите на друго място, боровинките най-вероятно ще умрат. Имате диви боровинки, защото те вече са там. Или просто нямате.

Така ставате фермер за боровинки, защото случайно имате боровинки на вашата земя. Или защото нарочно купувате земя, където дивите боровинки вече са се установили. И Канада има много от това. Тъй като полетата с боровинки възникват естествено, те също изглеждат много различни по размер и разпространение. Има големи площи, които са гъсто обрасли с диви боровинки. Или малки боровинки, които предпочитат да се заселят по стръмни склонове. Следователно, по-голямата част от патицата с боровинки може да бъде направена само с малки машини, подобни на косачки, или с малка ръчна гребла.

Само няколко фермери живеят от дивите боровинки като основна работа. Повечето от тях използват плодовете на своите парцели като добре дошъл допълнителен доход за препитание. Те събират реколтата си в цветни кутии и я носят на едро на същия ден. Там плодовете се изследват и претеглят и фермерите получават фиксираната изкупна цена за боровинки. След това плодовете се берат и измиват за много кратко време. Част от канадската реколта от боровинки отива прясно на местните пазари и магазини. Другата част е дълбоко замразена като стоки за износ за останалия свят. Така че, ако искате да купите диви боровинки от Канада от нас, основно трябва да ги потърсите във рафта на фризера. Конкретният произход обикновено се показва с големи букви върху опаковката.

Диви боровинки и култивирани боровинки - две много различни неща

Между другото, дивите боровинки се различават от култивираните боровинки от оранжерията по размер, цвят и вкус. Има малки и големи, светло червени, сини и тъмно лилави плодове - точно както те растат на растението в природата, без никакво повлияно размножаване. Вкусът им е интензивен - някои плодове имат малко тръпчив вкус, други малко по-сладки. И всички те се съчетават със сладкиши и обилни ястия.

Докато тиквата и кубчетата хляб за салатата ми се пекат заедно във фурната, оставям дивите боровинки да къкри за кратко за дресинга си. Има и няколко вълнуващи вкуса като смляна ванилия, лют пипер, балсамов оцет и кленов сироп. Парче масло придава на боровинковия дресинг лека връзка - толкова вкусна! Леко охладени, тиква и хляб вървят с малко синьо сирене на прясна зелена салата ... и няколко щедри лъжици дресинг от горска боровинка отгоре ... хмммм!

Нека е вкусно ღ

PS: Можете да намерите още вкусни рецепти с диви боровинки от Канада и информация за вкусните плодове тук. Или можете да проследите плодовете в Instagram (ще приготвя салатата за вас в историите тази вечер - така че не пропускайте нищо, не!)

Рецептата за салата от тиквен хляб с рокфор и дресинг от дива боровинка

Съставки за 2 порции:

200 г тиква Хокайдо, грубо нарезан на кубчета
1 глава лук, обелен и нарязан на клинове
1 супена лъжица зехтин
4 супени лъжици зеленчуков бульон
1 скилидка чесън, пресована
Сол пипер
100 г багет, грубо нарязан на кубчета, за предпочитане остарял

150 г диви боровинки от Канада (замразени)
2 супени лъжици вода
4 супени лъжици балсамов оцет
1 супена лъжица кленов сироп
1 чаена лъжичка масло
щипка чили на прах
щипка смляна ванилия

2 големи шепи смесена маруля
50 г рокфор (синьо сирене)
1 нарязан зелен лук

Ето как работи:

Загрейте фурната до 200 градуса горе/долу нагряване.

Поставете кубчетата тиква и клиновете лук заедно със зехтина, зеленчуковия бульон, чесъна и малко сол и черен пипер в малка форма за печене и разбъркайте добре. Печете тиквата във фурната за 10 минути. След това отворете фурната и разпределете кубчетата хляб върху тиквата. Печете още 10 минути. Извадете формата от фурната, разбъркайте кубчетата тиква и хляб веднъж и ги оставете да се охладят, докато са още топли.

Междувременно поставете боровинките с балсамовия оцет в малка тенджера и оставете да заври на умерен огън. След това добавете кленов сироп, чили на прах, ванилия и малко сол и черен пипер и оставете да къкри на слаб пламък в продължение на 5 минути, докато боровинките се разпаднат малко. Разтопете маслото в дресинга, след което го свалете от котлона и го оставете да се охлади.

Разделете марулята в две чинии и отгоре сложете изпечената тиква и препечения хляб. Натрошете синьото сирене върху него и подредете боровинковия дресинг върху салатата. Гарнирайте салатата с тиквен хляб с нарязан пролетен лук.

• Боровинки
• дресинг
• зеленчукова салата
• есен
• Есенна салата
• Хокайдо
• сирене
• тиква
• Рокфор
• Салата за ядене пълна
• под 500 калории
• Диви боровинки от Канада

Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".

След навигация

Киното от гъби и билки с бекон и сирене. Бързо „ризото” с киноа под 500 калории.

Пържено на фурна Ratzfatz пиле с лук и сметанов сос. Хрупкав, нежен и направен бързо отстрани.

Търсене на Foxy? Напълно щастлив:

• Публикувано в
• • Месни риби
  • ниско съдържание на въглехидрати

Soulfood 2.0: брюкселско зеле, агнешки колбаси, пюре от боб

• Публикувано от отМел
• 2 минути четене
• 1 коментар

• Публикувано в
• • 500 калории рецепти
  • Паста, пица и ко.

Киното от гъби и билки с бекон и сирене. Бързо „ризото” с киноа под 500 калории.

• Публикувано от отМел
• 4 минути четене
• 4 коментара

• Публикувано в
• • ниско съдържание на въглехидрати
  • Салати, зеленчуци и супи

Пълнена тиква Хокайдо "Изненада от бомба"

• Публикувано от отМел
• 3 минути четене
• 7 коментара

3 коментара

Това звучи вкусно и изглежда наистина добре! Намирам превръзката на Блауер за особено вълнуваща!

Току-що видян. Звучи вкусно и със сигурност ще бъде имитирано през дните. НО ... каква алтернатива има синьото сирене?

НИТО ЕДИН! Не, шегувам се. Мисля, че синьото сирене е прекрасно - защото носи определен вкус, който наистина обогатява салатата. Със сигурност има сортове, които са доста меки. Ако обаче не искате да опитате синьо сирене върху гаргара, тогава ще се върна на лека фета. За предпочитане е кремообразен от турския зеленчук. Това също ще бъде много вкусно! С уважение, Мел.

---