Салата от скариди GetFIT, уелнес култура от 2001 г.

Салата от скариди

Тази седмица отиваме в топли страни и слагаме салата до скариди или скариди до салата.
Уловените (уловени) скариди са за предпочитане, но те също така ще бъдат значително по-скъпи от скаридите от аквакултури. За удобство (тъй като все още предпочитаме салати „от торбата директно в чинията“) използвах предварително приготвени скариди (те са розови) и ги запържих със зехтин и чесън.

Тайната е да държите скаридите в огъня за минималното необходимо време, така че да не се появят зони на изгаряне. По този начин се уверяваме, че маслото също не е достигнало твърде висока температура. Всъщност използваме по-голямо количество олио, но по-късно отцеждаме скаридите добре.

Салатата е класическа, лимон, малко зехтин, сол и "смесена румънска" салата Eisberg. Ако искате специален вкус, заедно със салатата, вземете и готов сос от магазина, също от Eisberg. Изваждам салатата от торбата и я накълцвам още малко, за да е по-лесно, когато я ям. Може да се разбие на по-малки парчета на ръка. Имаме две възможности: можем да сложим цели скариди или да ги нарежем на по-малки парчета и да смесим в салата.

---