По-скоро сурови или сготвени, вашата храна 2 таригради
„Наистина ли знаете какво ядете?“ Зад тази крилата фраза, прочетена и препрочетена в заглавията на списания за разтревожени потребители или на „разследващи“ книги, продавани в станции, се крие въпрос, който несъмнено е дори по-шеметен, отколкото бихме могли да си представим. Във всеки случай отговорът има достойнството да бъде окончателен: „НЕ“. С това означава „не, ние не знаем - и вероятно никога няма да разберем - ВСИЧКО, което ядем“.
Разбира се, етикетите са там, за да ни информират и разгърнат каталога какво ще ядем. Хранителна стойност, от една страна: енергийна стойност (калории), мазнини (включително степен на наситени мастни киселини), въглехидрати (включително норма на захар), протеини, сол. И списъкът на съставките, от друга страна, с евентуално своя дял от различни добавки и, особено да не забравяме, известните „възможни следи от“ (глутен, яйце, ракообразни, фъстъци, соя, мляко, ядки, целина, горчица, сусам и др.). Съдържанието на тези етикети също е редовно обект на обществени дебати, тъй като потребителите вече осъзнават важността на диетата си.
Има обаче цяла част от това, което поглъщаме, което напълно липсва от тези етикети, които са запазени за преработени храни. Защото ние също ядем ... нашата среда! Знаете ли например, че редовно преглъщате тардигради или дори водни мечки? Нищо общо с потомството на симпатичния плантиград, чиято диета вече обсъждахме, или различните начини за настаняване в кухнята. Не, това е екстремофил от около 1 мм, с невероятни свойства, способен по-специално да оцелее във вакуум, да издържи на най-екстремните температури (студени като горещи) и затова откриваме малко навсякъде, както в дълбините на океаните и на върха на най-високите ни планини. Накратко, един вид неразрушимо животно, което очарова учените от няколко години и отвори пътя към всички фантазии, достойни за холивудските сценарии на научната фантастика.