Салата от рукола с домати, кедрови ядки и пармезан

Публикувано на 1 юни 2016 г. от Марша

рукола

Комбинацията от леко пикантната, интензивна рукола с плодовите домати, сладките кедрови ядки и пикантния пармезан е просто за мен. Ракетна салата с пресен хляб и готина напитка е просто страхотна през лятото.

Дресингът се състои от мътеница, зехтин, лимонов сок, билки, сол и черен пипер и следователно е наистина нискокалоричен. Освен това се прави лесно, кремообразно и наистина вкусно - което не е за подигравка с бързо наближаващото лято. Разбира се, той върви чудесно и с други салати и може да варира според нуждите.

Бих ял рукола много по-често, но за съжаление децата ми изобщо не я харесват. Ето защо винаги съм наистина щастлив, когато имам възможност да си направя салата от ракета или да ям някъде другаде. Но също така мога да разбера, че руколата не е за всеки. Харесва ми и с ризото или пица. Пригответе обикновено ризото и отгоре с рукола салата, която да сервирате. Ако никога преди не сте опитвали това, не забравяйте да го направите.

С хранителните стойности изброих салатата и дресинга отделно под бележките.