Салата от пъпеш - Рецепти на Teo; s Кухня

Не бих могъл да кажа, че майка ми някога ни е готвила салата от пъпеш, защото, да речем правилната, в Трансилвания идеята за прошуто и пъпеш е внесена доста късно, комбинацията от нарязан пъпеш в парче от най-добрата италианска шунка 🙂

Вместо това майка ми ни направи, само за рождения си ден, пъпеш със сладолед, един от най-любимите ни кулинарни моменти! Започна да ни прави този десерт, който и до днес не знам дали се е научила от някого или е видяла в рецепта, през една година, през август, на рождения си ден, когато лебедът (диня) диня беше в разгара на сезона. По това време можете да намерите много трудно сладоледена торта, ако сте го направили, но имахме много гениално семейство и със сигурност роднини в Германия в гараж до нас (да, в гараж, предназначен за паркиране на автомобили в мазето на жилищен блок) който имаше дозатор за сладолед. Ние и всички деца от жилищния блок отидохме при него като в Мека 🙂 Бог да ви благослови от ден, когато лелите имаха грип, или седмица, когато отидоха като всички останали на почивка и не отвориха гаража!:))

Това, което е сигурно е, че от там, от гаража, ние отвеждаме сладоледа до дозатора, в бутилка от 2 литра и двамата гледаме с очите си големи колкото лук, докато сладоледът тече и тече и тече в бутилката! След това майка ми слага бутилката във фризера до употреба! Пъпешите довеждаха баща ми от работа в първата фаза, той работеше в Agrocoop по това време и по-късно ги купихме, със същото отчаяние/разочарование, след като баща ми го нямаше. Той ни научи как да избираме узрелите, да ги помирисваме в опашката и ако ароматът на пъпеш се чувства много силен, това означава, че те са перфектни! Защото за пъпеш, пълен със сладолед, трябваше да използваме много добре изпечен пъпеш, в който чаената лъжичка можеше да влезе като масло, иначе какъв беше смисълът от комбинацията? 🙂

Майка ми наряза пъпешите наполовина, извади семената, поръси ги добре с есенцията от ром и ванилова захар, след което изля сладолед от чашата. След това ... тишината остава, защото всички бяхме твърде заети (отчаяно четем), за да ядем 🙂 Не ни трябваше нищо повече и до ден днешен остава десерт, който нито аз, нито Рарес, по-големият ми брат ние не го отказваме, когато майка ми ни казва #HaiSaMancamImpreuna 🙂

Но Диана (Drusk33) публикува в Intagram, използвайки хаштага #HaiSaMancamImpreuna салата от пъпеш, поднесена в диня ... и разбира се привлече вниманието ми и казах, че трябва да се научите и как да го готвите! Благодаря за вдъхновението, Даяна!

Скъпи приятели, очаквам с нетърпение вашите снимки с храна, публикувани във Facebook или Instagram! Просто трябва да използвате #HaSaMancamImpreuna и така те стигат до мен във възможно най-кратък срок и мога да ги превърна в знаменитости и вдъхновение за всички домакини, готвейки рецептата зад тях в раздела От снимката на плочата на блога на блога

Съставки за 4 човека:
- 2 големи пъпеша
- 10 добре узрели чери домати
- 3 мариновани краставици
- ата салата айсберг
- вратовръзка зелен лук
- червена чушка
- 150гр сурово прошуто, много тънки филийки
- 50g горгонзола
Съставки за дресинг:
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици мед
- няколко листа мента
- сол и черен пипер

---