Салата от патладжан с фета и орехи - Лекувайте

Главен готвач на ресторант Evi Evane в Париж и кулинарен журналист в Гърция, Дина е един от най-добрите посланици на елинската гастрономия.

орехи

За 4 човека

Съставки

Производство

Загрейте фурната в режим грил. Измийте патладжаните, почистете ги добре, поставете ги на най-високата решетка на фурната и варете 30 минути, докато кожата потъмнее и се спука на няколко места. По време на готвенето обръщайте патладжаните, така че кожата им да потъмнее добре.

В противен случай можете да ги набодете с вилица, да ги поставите в съд за фурна и да ги печете при 200 ° C (th. 6/7) за 35 до 40 минути.

Извадете патладжаните от фурната. Когато се охладят добре, разрежете ги наполовина, по дължина, след това с лъжица извадете възможно най-много семена. След това вземете месото, сложете го в купа и добавете лимоновия сок, за да не потъмнее. Запазете издълбаните пликове от патладжани за декорация.