Вредни съставки в бебешката храна

Вече сме научени да четем внимателно етикетите на продуктите, особено когато трябва да решим каква храна да купуваме за деца. Вредните съставки в бебешката храна могат или не могат да се появят на етикета, така че е добре да знаете за какво да внимавате, когато вземате решения.

Не е новост, че здравословната диета за дете, което започва да се разнообразява, включва избягване на захар и сол. Но може да има и други вредни съставки в бебешката храна, намерени на рафта, за които се говори по-малко.

Солта

Бебетата и децата се нуждаят само от много малко количество сол в диетата си. Според Националната здравна служба на Обединеното кралство максималното препоръчително количество сол за бебета и деца е както следва:

• до 12 месеца - по-малко от 1 g сол на ден (по-малко от 0,4 g натрий)
• 1 - 3 години - 2 g сол на ден (0,8 g натрий)
• 4 - 6 години - 3 g сол на ден (1,2 g натрий)
• 7-10 години - 5 g сол на ден (2 g натрий)
• 11 години и повече - 6 g сол на ден (2,4 g натрий)

Тъй като солта се добавя към много закупени храни, дори тези, посветени на бебета, като (понякога) консерви или бисквити, но и хляб, съществува риск от твърде много натрий.

Ето защо е важно да прочетете етикетите. Така на етикетите ще намерите количеството натрий на 100 грама продукт. Имайте предвид, че 2,5 g сол е еквивалентно на 1 g натрий.

Над 1,5 g сол на 100 g (или 0,6 g натрий) е високо ниво, а 0,3 g сол или по-малко на 100 g (или 0,1 g натрий) е ниско ниво на сол в това издръжка.

Кърмените бебета получават необходимото количество сол чрез кърмата, а адаптираното мляко съдържа сходно количество сол с майчиното мляко. С разнообразяването идва и изкушението да добавяте сол към храната, за да й придадете повече вкус, но съвременната педиатрия препоръчва да се въвежда сол само след навършване на една година, когато бъбреците могат да се справят.

Дори след една година е от съществено значение да се избягват продуктите с високо съдържание на сол, тъй като те създават за цял живот предпочитания към солени храни и застрашават бъдещото здраве на детето.

Захарта

Неотдавнашно проучване на Европейското представителство на Световната здравна организация показва, че голяма част от бебешките храни се продават неправилно като подходящи за кърмачета на възраст под 6 месеца, въпреки факта, че съдържат високи нива на захар.

Изследването е проведено в четири града - Виена (Австрия), София (България), Будапеща (Унгария) и Хайфа (Израел) - и са изследвани съставките в общо почти 8000 продукта. И в четирите страни изненадващо висок дял от продуктите за бебета изброява съставки, които се използват заради подслаждащите си свойства, включително захар, глюкоза, фруктоза и плодов сок.

Много родители вярват, че храненето на бебета с плодови пюрета е здравословно. Но това, което купувачите не знаят, е, че търговските плодови пюрета са много по-богати на захар от домашния им еквивалент. Делът на калориите, получени от захари, е шокиращо висок в Австрия, като 50,5% от продуктите получават над 40% от калориите си от захари. Унгария и България не изостават много, като съответно ниво от 47,3% и 41,9% получават над 40% от калориите си от захари, а само в Израел това ниво е много по-ниско, 18,2%.

Прекомерната консумация на захар през годините на формирането на детето може да повлияе на метаболизма му, което по-късно води до редица здравословни проблеми като затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания. Освен това вкусовете на децата се развиват в ранните години и навиците, формирани в началото, са трудни за промяна: дете, което развива повишено предпочитание към сладкото, вероятно ще продължи да консумира високи нива на сладки храни в зряла възраст.

Вредни съставки в бебешката храна, които не намираме на етикета:

Невротоксини в буркана

Друго скорошно проучване запали духовете в Съединените щати, цитирано от най-известните задгранични публикации. Открива се, че 95 процента от бебешката храна в американските магазини съдържа химикали като арсен, олово, кадмий и живак, които понижават коефициента на интелигентност на бебетата и причиняват поведенчески разстройства. Същият анализ показва, че оризът, плодовите сокове и продуктите от сладък картоф имат най-висок процент на вредни вещества.

Всъщност тези четири вредни метала се намират във всички храни - не само в детските храни. Те се срещат естествено или от замърсена околна среда. Културите ги абсорбират от почвата и водата и присъстват дори в органичните храни. Тревожното е, че бебетата са по-чувствителни към токсичното въздействие на тези вещества.

За да се намали консумацията на токсични метали, се препоръчва разнообразна диета и заместване на търговски оризови продукти с ечемик или овес.

Ако готвите ориз у дома, за бебета или дори за цялото семейство, добре е да изпълните следните стъпки:

- Изплакнете добре ориза или още по-добре го накиснете за 24 часа преди готвене, сменяйте водата на всеки 8-12 часа.
- Гответе ориза в 6 до 10 части вода към една част ориз.
- Когато оризът е готов, отцедете излишната вода.

Някои сведения за BPA в пластмасовите контейнери, в които съхраняваме храна:

Много контейнери за храна и течности, включително бебешки бутилки, са направени от поликарбонат или имат облицовка, съдържаща химикала бисфенол А (BPA). BPA се използва за втвърдяване на пластмасите, за да се предотврати замърсяването на бактериите от храната.

В момента съществува загриженост относно потенциалните вредни ефекти, които BPA може да има върху хората, особено кърмачетата и децата. Проучвания при животни, изложени на BPA, показват ефекти върху ендокринната функция.

---