Салата от панзанела - малката кухня на Полин

Написано от ptitecuisinedepauline и публикувано от Overblog

Типична салата от бедна тосканска кухня. Панзанела е много стара салата с хляб. Това направи възможно използването на остатъците от остарял хляб с продуктите, които имахме под ръка, тъй като Тоскана е регион, богат на домати, който роди тази вкусна салата.

панзанела

Състав за 4 човека:

  • 400 г твърд селски хляб
  • 5 или 6 зрели домати (говеждо сърце от стар сорт)
  • 1 червен лук
  • 1 малка краставица
  • 1 малка връзка босилек
  • екстра върджин зехтин
  • балсамов оцет
  • цвете сол