Салата от нахут и домати; Хранене MUC от Кристин Кикиш
Тази салата от нахут е перфектно, освежаващо лятно хранене. Приготвя се изключително лесно и бързо и ви държи сити за дълго време, без да е тежък. Кимионът му придава фин ориенталски аромат.
Подобно на боб, леща и грах, нахутът принадлежи към бобовите растения и е супер здравословен пълнител.
Освен това „забавният грах“ е чудесен източник на вегетариански протеини, съдържа много калций и желязо, както и цинк и магнезий и множество витамини. Те също са богати на фибри. Така че, когато се наслаждавате на нахут, правите всичко както трябва.
Съставки за 2 човека като основно ястие
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1x 400 г консерва от нахут, изплакнати и отцедени
- Морска сол и прясно смлян пипер, на вкус
- 2 чаени лъжички смлян кимион (кимион)
- 500 г чери домати, на четвъртинки
- 1 краставица на кубчета
- 1 Малък червен лук, нарязан на ситно
- 1 порция кориандър или магданоз, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица лимонов сок, прясно изцеден
подготовка
Загрейте две супени лъжици зехтин и добавете нахута и разпределете равномерно в тигана. Пържете до леко кафяво (около 4 минути). След това разбъркайте и подправете със сол и черен пипер. След това отново разпределете равномерно в тигана и запържете още 2 минути, без да бъркате. Сега отново разбъркайте и продължете да пържите до златисто кафяво. Внимавайте с жегата, в противен случай нахутът ще се пръсне.
След това свалете тигана от огъня, добавете кимиона и разбъркайте добре. Поставете доматите, червения лук и магданоза (или кориандъра, който предпочитате) в купа. След това разпределете зехтина и лимоновия сок върху него и разбъркайте добре. Сега добавете нахута и отново разбъркайте добре. След това подправете със сол и черен пипер.