Салата от моркови и ябълки с дресинг от мисо, ябълки и горчица - лека и деликатна

Салата от моркови и ябълки с дресинг от горчица от мисо от ябълки

Новата книга на Холгер Стромберг „Храненето променя всичко: Рецептата за здравословен, устойчив живот“ не е готварска книга, а по-скоро своеобразен компас за хранене. След въвеждането тук фокусът е предимно върху здравословния, устойчив живот с акцент върху вниманието и екологичното съзнание. С тази книга Холгер Стромберг се присъединява към текущия обрат на тенденциите в настоящата хранителна осведоменост и това е хубаво нещо. Много повече, той дава съвети как да приготвяте изискани ястия за цялата седмица, използвайки така наречения процес за приготвяне на храна.

Това се е доказало в много ситуации, има много смисъл и ако не го знаете, трябва да го прочетете по-внимателно. Защото само спестяването на време е огромно! В допълнение, с правилните съставки и след това приготвени ястия, целите също могат лесно да бъдат постигнати. Например, ако искате да отслабнете и да се храните здравословно с него, можете точно да изчислите и преобразувате приема на калории за деня. Няма повече броене на калории, няма повече притеснения - само 2-3 часа време за подготовка на седмица. Всеки, който търси страхотна, проста закуска, базирана на приготвянето на храна, ще бъде доволен от това мюсли Bircher - това е обещание. Тази рецепта е предназначена и за приготвяне на храна, следователно и за реда. Към рецептата!

Съставки за салата от моркови и ябълки с дресинг от мисо, ябълка и горчица

½ консервен боб (100 g)
1 ябълка
300 g втрита пуешка гърда Basic
1 чаена лъжичка средно люта горчица
1 чаена лъжичка мисо паста
1 супена лъжица ябълков оцет
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка фиников сироп
300 г моркови
1 шепа печени слънчогледови семки

Подготовка за салата от моркови и ябълки с дресинг от мисо, ябълки и горчица

Поставете боб в гевгир и изплакнете със студена вода.
Измийте ябълката и нарежете на тесни клинове, като отстраните сърцевината.
Нарежете пуешките гърди на кубчета с размер на хапка.
Направете дресинг от горчица, мисо паста, ябълков оцет, зехтин и сироп от фурми.
Смесете морковите, фасула и слънчогледовите семена и мариновайте с дресинга.
Запържете ябълковите клинове в тиган без мазнина за около 5 минути до златисто.
Обърнете се веднъж.
Подредете салата от моркови.
Отгоре покрийте с ябълковите клинове и пуешките гърди.

От приготвения запас за хранене:

Втривани пуешки гърди основно
Направете разтриване от 4 супени лъжици слънчогледови семки, 3 сухи листа от вар кафир, 1 супена лъжица къри на прах и 1 чаена лъжичка билкова сол в блендер. 1,5 кг пуешки гърди без филе, готови за готвене, нарязани на две равни парчета. Оваляйте месото в търкането и притиснете добре. Вакуумно запечатвайте парчетата поотделно. Гответе по метода на Sous-vide при 71 ° C за около 40 минути. След това отворете торбата, отрежете пуешките гърди и сервирайте топли. Вакуумирайте останалите пуешки гърди отново и ги съхранявайте в хладилника за по-нататъшна употреба.

Настъргани моркови
Почистете, измийте или обелете морковите. Настържете всичко върху рендето за зеленчуци. Съхранявайте в очила.

Печени слънчогледови семки
Печете конопените семена, слънчогледовите семки, кашуто или други семена и ядки отделно в покрит тиган на умерен огън. Количеството зависи от това колко обичате да хапвате семена или да ги поръсвате върху вашите ястия. Пека по-големи количества във фурната при 140 ° C (конвекция) за 20-25 минути. След това го оставете да се охлади за кратко и го напълнете в чаши.

Снимка на съда: Райнер Шмиц за Randomhouse. От готварската книга: Храненето променя всичко: „Рецептата за здравословен, устойчив живот“. Рецепта от Holger Stromberg

Салата от моркови и ябълки с дресинг от горчица от мисо от ябълки