Захаросани плодове - висококалорични
Захаросаните плодове са специален хранителен продукт, който се усвоява бавно от различни плодове (цели или нарязани) в сладък сироп (захар или захарна захар) и след това се суши. Захаросаните плодове се използват главно при производството на различни сладкарски изделия като пълнежи и декоративни материали. Захаросаните плодове също могат да се използват индивидуално за лечение на чай, кафе и други подобни напитки. Вкусните захаросани плодове се приготвят от кората на цитрусовите плодове, варени на малки парченца, докато получат полупрозрачна, стъклена плът. Сварената кора се разпространява през сито, отделяйки я от сиропа, абсорбиращ миризмата и след това изсушава адхезията. Разбира се, продукт като захаросани плодове има доста високо съдържание на захар.
Захаросаните плодове са полезни, както и ние?
За да отговорите на този въпрос, струва си да се запознаете с индустриалните методи за производство на захаросани плодове, в зависимост от метода на повърхностна обработка:
- Захаросани плодови бонбони (по-тънка, матова, матова, изсушена кора се образува на повърхността от захарен сироп);
- захаросани, захаросани или тиранични (покрити с по-плътно, лъскаво стъклено тяло, тъй като е скрито в наситен захарен сироп за няколко минути след бране на ситото и след като сиропът се е утаил).
По време на тиранията варените захаросани плодове се потапят отново в горещ концентриран захарен сироп за няколко минути и след това се сушат при 50 ° С.
В случай на бонбониране, сварените плодове се издигат в топъл концентриран сироп, пренаситен, държан при около 35-40 ° C за 10-12 минути (след което се изсушават). Това третиране доведе до по-еднаква структура на захаросана захаросана кора.