Салата от краставици - проста, вкусна основна рецепта. Може да се овкуси с чесън или заквасена сметана. :)
Достатъчно време в хладилника, за да се съберат вкусовете. Това е тайната. След като опитате, със сигурност ще бъдете пристрастени:)
Съставки
- 60 dkg краставица,
- 1/2 чаена лъжичка сол,
- 1-2 супени лъжици оцет,
- 1 супена лъжица масло,
- 1 чаена лъжичка захар,
- щипка счупен пипер или 1 чаена лъжичка сладки чушки.
- Евентуално половин статия пюре от чесън или 1 чаена лъжичка много ситно нарязан лук.
Краставицата не трябва да се осолява или отвива. Ако консумирате салата от краставици, това причинява стомашно разстройство, поставете краставицата в цедка или сито и я залейте с вряща вода, за да бъде по-лесно смилаемо.
Когато правите салата от краставици, важно правило е да я приготвяте поне 2-3 часа преди консумация и да я консумирате добре след охлаждане.
Подготовка
Купуваме пресни, тъмнозелени, тънки краставици. Измийте и подсушете старателно с четка преди да отлепите. При пилинг тъмнозелената кора се почиства. Отрязваме по една малка филийка от всеки край на краставицата, вкусваме я, не е ли горчива? Ако е горчиво, нарежете го, докато горчивата част бъде напълно отстранена. Обелената краставица се измива с течаща вода и се рендосва. Посолете леко краставицата, добавете захар, туршия, добавете малко черен пипер или смесете с малко счукан или остърган, много малко чесън или ситно нарязан лук. Поръсете с малко масло, разбъркайте много добре, но внимавайте да не смачкате краставицата. Ако не харесвате вкуса на маслото, не използвайте масло. Поставете на хладно място (в хладилника). Овкусете преди консумация, подправете, ако е необходимо. Ако обичате заквасена сметана, смесете я с 1 dl заквасена сметана, смесена със сладка чушка с размер на нож, преди да сервирате. Отгоре може да се украси с нарязани зелени чушки, резенчета домати (или много тънко нарязан лук), поръсени със счукан пипер и червен пипер.