Салата от копър от зелен боб

Съставки

600 г зелен фасул
1 връзка пресен копър (или копър)
1 малка връзка чубрица
1 или 2 сладки лука
Магданоз
1 чаша много добър пилешки бульон
3 супени лъжици оцет от червено вино
3 супени лъжици зехтин
Сол пипер

Подготовка

1. Нарежете на ситно една супена лъжица свежи копър копър.
2. Поставете оцета в голяма купа, последвана от маслото, бульона, солта и черния пипер. Разбийте енергично с ръчна бъркалка, като включите нарязания копър. Покрийте и оставете да престои, докато зърната се готвят.
3. Подрежете ги, като отрежете краищата им и ги стесните.
4. Загрейте добро количество вода в тенджера и добавете стрък чубрица.
5. Потопете зърната в подсолена вода, шепа по шепа.
6. Оставете да заври добре, след което оставете 10 до 12 минути да заври непокрито. Фасулът трябва да е сварен, но все пак почти хрупкав.
7. Обелете лука през това време и го нарежете на пръстени.
8. Поставете зърната в студена вода и ги подсушете в кухненска хартия.
9. Подредете ги върху чиния, като ги редувате с пръстени лук, изсипете върху винегрета.
10. Украсете с копър и магданоз, сервирайте тези зърна топли, все още почти горещи.

---