Салата от копър леща - PND Кухненски истории

Направих тази салата за първи път в навечерието на Нова година. Тогава, когато става въпрос за печелене на пари през Нова година, но кой не би искал много пари през цялата година? И кой не би искал да яде така салата от леща през цялата година ?! Накарах малко турбо, подхладих рецептата.

Тази рецепта е и за онези, които вече са отегчени, че през лятото трябва да се яде или гръцка салата, или оцет "ubisalit", защото това е стандартът, или салата от лук домати. Разбира се, няма проблем с тях, но нека се осмелим да правим иновации. Толкова много, защото чувствам, че не съм сам с това чувство.

Може да бъде перфектна гарнитура за вечеря на барбекю например, но в горещите летни дни е и чудесен малък обяд, когато е охладен, само по себе си е срам.

Изчислих количествата за достатъчно салати за около 4 човека.

Състав:

4 големи шепи лещи (2 лещи в консерва за мързеливи хора)
1 по-голям куп копър
250 г сирене фета (или крема бяло сирене)
2-3 нишки пролетен лук
10 dkg сушени домати
1 ч. Л. Кимион
сол пипер
зехтин
бял винен оцет
няколко капки лимонов сок

Лещата се накисва за една нощ и след това се готви мека в подсолена вода. Готино.

(Ако някой няма време за това и искате да изразите салата от леща, вече има няколко добри консерви, достатъчни са 2 по-големи кутии, можем да източим соленото същество от него и да работим с него.)

По същество целият работен процес се състои в нарязване на останалите съставки и смесване на всичко в купа за салата. Особено добре е, че може да се използва маслото от сушени домати и дори препоръчвам да го добавите към салатата от това масло, то дава страхотни допълнителни вкусове.