Салата от картофи и херинга от Tambouille - Открийте съветите за здравословно хранене,
Открийте оригиналната рецепта на www.tambouille.fr
Хранителни съвети
- Херингата, подобно на сардини и скумрия, представлява отличен източник на омега 3 (100 g прясна херинга осигурява около 1,4 g дълговерижна омега 3 (EPA, DHA) и 100 g пушена херинга около 2 g, или толкова, колкото сьомгата). Освен това има предимството да бъде риба в началото на хранителната верига в сравнение с риба тон или сьомга и по този начин да има ниско ниво на тежки метали. Внимавайте обаче с високото съдържание на сол в пушената херинга (предпочитайте я маринована прясна).
- Картофите са богати на калий в органична форма и следователно имат висока алкална сила, като по този начин намаляват подкисляващия ефект на солта и протеините в херингата. Картофите обаче имат висок гликемичен индекс: така че помислете за комбиниране на това ястие със зеленчуци (например зелена салата), чиито влакна позволяват да се намали общият гликемичен индекс на храната.
Споделете тази статия !
Отговор Отказ на отговора.
Попълнете вашата хранителна оценка безплатно
Антъни Берту
Диетолог, специализиран в областта на микро храненето и спортното здраве, тук споделям мислите и страстта си около трите основни стълба на здравето: насърчаване на здравословно хранене-удоволствие, свързано с редовна физическа активност, при пълно осъзнаване.
Антъни Берту е лектор за здравни и спортни специалисти, преподавател в Ecole Polytechnique de Lausanne и в университети (Лозана, Еври, Рен, Анже), консултант по хранене и спортно здраве. Бивш член на френския юношески отбор по триатлон, той участва повече от 10 години с много френски и олимпийски отбори.