Салата от карфиол икономическа рецепта с хляб Savori Urbane
Когато става въпрос за Салата от сърна всеки има своя собствена рецепта (както в телешка салата или в майонеза). Сега се обръщам към начинаещи, онези, които не са правили това досега шаран хайвер салата. Може да се приготви от осолен или пресен шаран, хайвер от херинга и т.н. и може да се „умножи“ с напоена с хляб сърцевина или варен грис. Този с ядро на хляб изглежда по-ефирен и по-фин от този с грис. Въпрос на вкус.
Разбира се, можете да направите и класическата рецепта за салата от хайвер, като търкате само хайвера с масло. Ще бъде много по-плътен и няма да се увеличи толкова много в обема. В този случай е препоръчително да изсушите яйцата малко преди употреба.
Колко масло и колко хляб се слагат в хайверната салата?
Избрах да ви покажа как да направите салата от хайвер от шаран и как да получите голяма купа пълна с фина салата от хайвер от 100 г осолен хайвер. Ето защо казах, че това е пикантна рецепта. Това е стара рецепта от времената на криза, в която домакините не са знаели какво и как да готвят. В миналото салата от патладжан с варено пюре от тиква или кестени със сушен фасул, сварен и пресят, се умножава. Такива бяха времената ...
Ако имате пресен хайвер: те трябва да бъдат отделени от мембраната, която ги свързва (те се прекарват през сито с големи дупки) и след това се посоляват в изобилие. Поставете в затворен съд и оставете в хладилник, където трае 2-3 месеца. Можете да ги приготвите веднага, ако не ви се иска.
Използвах буркан солен хайвер Negro 2000 (закупен от Selgros или други супермаркети).