Салата от карфиол и броколи, бланширайте ги „ал денте“

Обикновено бланширането на зеленчуци се използва като процедура за предварително замразяване. Всичко това, за да ги запазите и да ги използвате по-късно през студения сезон. Времето за бланширане варира от един зеленчук до друг, така че е препоръчително да се консултирате с референтна мрежа, преди да започнете да бланширате.

броколи

В това творение използвам тази техника за включване на два нелюбени зеленчука в салати. Веднъж приготвени леко, те стават особено вкусни и приятни в устата.

Съставки

За 4 човека

  • 2 чаши (450 ml) цветни цветя.
  • 2 чаши (450 ml) цветя на броколи.
  • 1 \ 3 червена чушка.
  • 1 \ 3 жълта чушка.
  • 1 \ 3 портокалова чушка.
  • 6 шалот (зелен лук).