Салата от каламари на скара с рецепта от ракета Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 1,4 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,4 mg | (45%) | |
| Витамин К | 164,7 µg | (275%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 8 mg | (67%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 46 µg | (15%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 16,5 µg | (37%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 6,8 µg | (227%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 50 mg | (53%) | |
| калий | 651 mg | (16%) | Повече ▼ |
| Калций | 156 mg | (16%) | Повече ▼ |
| магнезий | 72 mg | (24%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,3 mg | (15%) | Повече ▼ |
| йод | 27 µg | (14%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,2 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 5,5 g | ||
| пикочна киселина | 209 mg | ||
| холестерол | 369 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 5 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте и почистете ракетата и разклатете на сухо. Измийте пръстените калмари, подсушете, подправете със сол и черен пипер и полейте с малко зехтин. Скара на гореща скара за 1-2 минути от всяка страна.
За дресинга разбъркайте майонезата с киселото мляко, кетчупа, коняка, хряна, босилека и 2-3 супени лъжици вода до гладка смес. Подправете на вкус с лимонов сок, сол и лют червен пипер.
Разстелете ракетата върху чинии, поставете отгоре пръстените на калмарите и залейте с дресинга. Гарнирайте с варови клинове и сервирайте.