Салата от елда, червено зеле и ябълки - на края на света

Салата от елда, червено зеле и ябълки

По време на почивката си в Бретан си купих готварска книга за елда. Тествах тази страхотна салата снощи. още по-добре на следващия ден.

салата

за 3 човека
Изплакнете 100гр елда обстрелван. гответе го 2,5dl зеленчуков бульон, за 10 до 15 минути не трябва да се разпада, зърната трябва да останат твърди. Отцедете и оставете да се охлади.
Разрез малко червено зеле, 1/2 ябълка, добавете 2 супени лъжици стафиди. Смесете с елда.

Пригответе сос, като вземете кора и сок от 1/2 органичен портокал, котлет половин шалот, добавете 1/2 супена лъжица балсамов оцет, 1,5 супени лъжици зехтин и 1/2 супена лъжица кленов сироп. Сол и пипер.