Салата от цвекло, рецепта в швабски стил Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 2,7 mg | (338%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,9 mg | (41%) | |
| Витамин К | 25,5 µg | (43%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0 mg | (0%) | |
| ниацин | 1,3 mg | (11%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 29 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,5 mg | (8-ми%) | |
| Биотин | 8,7 µg | (19%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 6 mg | (6%) | |
| калий | 608 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Калций | 39 mg | (4%) | Повече ▼ |
| магнезий | 21 mg | (7%) | Повече ▼ |
| желязо | 0,6 mg | (4%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,4 mg | (5%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,8 g | ||
| пикочна киселина | 29 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 15 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Не гответе готовото цвекло твърде меко в тенджерата под налягане. Поръсете цвеклото със студена вода, отцедете и обелете и нарежете на тънки филийки, докато е още топло (с нож, ако е необходимо).
Наслойте в широка глинена тенджера и поръсете малко сол между отделните слоеве. Отгоре поставете пръстените лук. От захар, оцет, подправките и около 6 супени лъжици. Пригответе вода, но не я варете.
Изсипете върху цвеклото, разбъркайте внимателно и покрийте и оставете за поне 4 часа. Преди да сервирате, залейте с малко олио и поръсете с кимион, ако е необходимо. Силно се препоръчва за студения бюфет!